福音：針對糖尿病患者的飲食指南

文 | 葯療君，編 | 高亞軍

近年來，糖尿病患者已逐漸呈現年輕化的趨勢。原因大家其實都清楚，不健康的飲食習慣，高油高糖高能量，影響了身體正常的代謝機能，身體鬧了意見，某些器官就會罷工了。

那到底有沒有針對糖尿病患者的飲食指南呢？

實際上，並沒有任何一種飲食指南適合所有的2型糖尿病、妊娠糖尿病以及1型糖尿病患者。膳食的選擇取決於許多因素，包括年齡和性別，疲勞程度和活動水平，以及日常服用的任何藥物（包括胰島素等），還有體重控制等因素。

大多數醫生和營養師都同意一點，糖尿病患者的飲食可以和家裡其他人一樣，吃大部分相同的食物，只是要注意用餐時間及總能量。在任何健康的飲食指南中，食物多樣都是必要的。

和普通人一樣，糖尿病患者的健康飲食指南應該包括各種各樣的食物，包括：

• 蔬菜

• 全穀物類

• 水果

• 脫脂乳製品

• 豆類

• 瘦肉，禽肉和魚肉

國外有一個針對高膽固醇水平的糖尿病患者制定的飲食計劃，被稱為TLC（用改變生活方式的方法治療）計劃。這個膳食計劃旨在幫助患者降低膽固醇水平，有效減肥。TLC飲食定義如下：

• 將脂肪供能限制在每日總能量的25% - 35%，從飽和脂肪中攝取能量不超過7%，從多不飽和脂肪攝取能量不超過10%或更少，從單不飽和脂肪（如植物油或堅果）中攝取能量要佔到20%以上。

• 碳水化合物的供能不應超過每日總能量的50% - 60%。

• 至少每天吃25-35克膳食纖維。

• 蛋白質的供能占每日總能量的15% - 20%。

• 膽固醇的攝入每天限制在200毫克以下。

糖尿病的飲食指南中應該有多少碳水化合物，脂肪和蛋白質？

在每天的飲食計劃中，碳水化合物、脂肪和蛋白質的攝入量取決於每天應消耗的理想能量值。年齡、性別、每日運動量，每日活動水平都會影響每天所需總能量。

高纖維飲食已被證明可以改善2型糖尿病患者的血糖和膽固醇水平。纖維廣泛存在於各種食物中，特別是全穀物、豆類、蔬菜、堅果以及水果等。

糖尿病患者能不能吃糖？

大多數醫生和營養師都認為，糖尿病患者飲食中可以含有少量的糖，它們也是健康和均衡營養策略的一部分。只是要注意量，尤其是精製糖，它們的升糖指數很高。

糖尿病患者可以喝酒嗎？

這個要看情況了，當你的血糖水平控制得還不錯時，可以適當喝酒，不過一定要注意的是，葡萄酒中的糖含量不低，酒精本身也會產生大量的熱量。是否能喝酒，謹遵醫囑，不能憑喜好，當然，為了徹底規避風險，建議不喝為上。

哪些食物會提高血糖水平？

碳水化合物升高血糖水平的程度稱為升糖指數。高升糖指數的食物比低升糖指數的食物能更快地提高血糖水平。高升糖指數的食物包括：

• 白麵包

• 奶油蛋糕

• 白粥

• 白米飯

• 膨化食品

• 炸薯條

• 威化餅乾、米餅

• 南瓜

• 西瓜

• 鳳梨

• 電影院爆米花

……

哪些食物有助於維持良好的血糖水平？

• 全麥麵包

• 燕麥片

• 大麥

• 紅薯

• 玉米

• 山藥

• 黃豆、豌豆等豆類

• 綠葉蔬菜

• 高纖維食物

• 菊粉

……

糖尿病本身不可怕，可怕的是一系列併發症所帶來的危害。所以，得了糖尿病也不用害怕，只要合理的飲食，就可以把產生併發症的風險降到最低。

附：

據國際糖尿病聯合會IDF發布的《糖尿病地圖》數據顯示，2015年，全球20-79歲的人中約有4.15億人患有糖尿病，另有3.18億人潛藏有很高的糖尿病患病風險。

而相比較而言，糖尿病患者數較2013年增加了1.120萬，達1.096億，仍舊居於全球首位。根據目前的發展趨勢，預計到2040年糖尿病患者數將達1.507億。

部分參考資料來自http://www.medicinenet.com

本文為作者原創，未經授權不得轉載