紅燒鴿子的做法大全

對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。下面小編介紹的這道紅燒鴿子就是一道不容錯過的美味。那麼你知道紅燒鴿子的做法嗎？天天營養網小編也為大家獻上這道美味的紅燒鴿子的做法大全。紅燒鴿子的做法大全紅燒鴿子肉的方法一紅燒鴿子的做法：取一月齡肥嫩乳鴿數只，宰殺去毛，扒去肚雜、放入醬油、大小茴香、薑末和八角等佐料配製的料湯中，浸漬上約 20 分鐘，撈出來涼干。鍋置在旺火上，油炸乳鴿至到外酥內嫩時撈出。花生油、白糖適量，熬成紅色, 加醬油稍烹, 放湯（水），將乳鴿放入去，湯量以漫過鴿身為好, 上加蔥、薑片、花椒、鹽適量, 15 分鐘左右出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒和花椒油，熬成漿狀澆入盤中即可上桌。紅燒鴿子肉的方法二食材準備：乳鴿 1 只、黃豆芽 200 克、食鹽適量、姜 1 塊、蒜少許、油適量、胡椒少許、洋蔥適量和紅椒 1 個。方法步驟1、將乳鴿處理洗凈后剁成小塊，黃豆芽洗凈之後瀝干待用；2、青紅和洋蔥以及姜蒜分別切好待用；3、炒鍋中放油燒熱，下入薑片爆香，然後倒入乳鴿煸炒；4、接著放入蒜瓣洋蔥，翻炒均勻后再加入料酒，鹽和老抽炒勻；5、然後沿著鍋邊加入適量的冷水，大火燒開後轉小火慢燉半小時；6、待湯汁少時，加入黃豆芽，青紅椒炒至斷生，再放胡椒調味之後裝盤即可。上面介紹了紅燒鴿子的做法，相信大家都已經學會了吧！我們都知道鴿子肉有著極高的營養價值！但是鴿子肉還有一些飲食禁忌，你造嗎？鴿子肉的營養價值和功效鴿子肉的功效與作用1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝和腎經; 具有著滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容、皮膚潔白細嫩和延年益壽。3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗啊。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽會影響美觀。 鴿子肉的營養價值1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最是宜人類食用。此外鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素 A、B 族維生素、維 E 等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有著豐富的泛酸，對於脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環和面色紅潤等功效。乳鴿中含有著較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為 "甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。從上面我們可以知道很多關於鴿子的禁忌以及其營養價值。吃鴿子一方面是因為其美味好吃，另一方面就是因為它顯著的營養價值。如果為了滋補的朋友一定要注意其營養價值以及禁忌，不要盲目使用而獲得適得其反的效果，不要吃完鴿子之後在產生不好的生理反應。鴿子肉的飲食禁忌1、熱性食物別同食，鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅和愛出汗的人最好不吃。此外鴿子湯也不宜與牛和羊肉等同樣熱性的食物同食。2 、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由於鴿子湯的熱性較高，容易上火和會導致臉紅，對於愛出汗的人最好不要吃，同時喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。3 、懷孕中期、發燒和燥熱的人不宜吃4 、消化不良和食積胃熱者不宜食5 、高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子上面的內容對於紅燒鴿子肉的做法進行了較為詳細的介紹。同時我們還應注意吃鴿子肉的禁忌。希望上面的內容可以幫助到您哦！