減肥期間禁食澱粉？這5種澱粉質食物讓你越吃越瘦

減肥的妹子大多都有一個認知，就是減肥期間遠離一切含有澱粉的食物。其實，並非所有含有澱粉的食物都會導致發胖，有5種含有澱粉的食物不僅營養豐富，而且不易囤積脂肪。減肥期間食用更是可以達到飽腹又瘦身的效果~

1、玉米

因經常被用在加工食品，玉米常被認為是沒營養的食物，真是一場誤會！事實上，玉米是營養豐富的全穀類食物。紐約營養師Jessica Levinson表示：玉米有豐富的纖維、維他命C，具抗氧化功效的玉米黃質及葉黃素，能保護我們的視力。烤玉米、新鮮顆粒或是混合果仁食用，也是健康瘦身的選擇。

2、香蕉

不少人在運動前後也愛吃香蕉，因它高澱粉質與高糖分，可補充能量，但同時大家也覺得易發胖。但紐約營養師Christian Henderson表示，香蕉含有人體所需的維他命B6、錳、鉀及纖維。

如擔心發胖又想吃的話，建議可選未熟透的香蕉，因其含有的澱粉屬抗性澱粉，可抑制脂肪吸收。

3、紅薯

我們都知道麵包、米飯、麵條等麵食是易發胖的食物，不少人也以為高澱粉質的紅薯也是不可多吃的，紐約營養師Christian Henderson指出：紅薯擁有豐富的鉀、維他命C，如帶皮的紅薯還含有4克纖維，占我們每天所需的15%。

想要吃得美味，可以加入橄欖油及迷迭香一同烤至金黃色。

4、天然酵母麵包

吃麵包不一定只挑全麥麵包，傳統經天然發酵的麵包，含有人體所需的益生菌，在發酵過程中，益生菌會有助消化，促進腸胃蠕動，反倒能幫助代謝哦。

進食天然酵母麵包后，血糖不會明顯提高，不會短時間引發胰島素大幅上升的反應。

5、青豆

與其他蔬果類相比，青豆的澱粉與糖分含量較高，但屬於抗性澱粉，有助抑制脂肪攝取，當中的植物營養素（phytonutrients）具抗炎及抗氧化作用，加上豐富的纖維，一杯熟青豆擁有超過7克的纖維，有助腸臟蠕動及排便，適合減肥的人士。

煮熟青豆后直接食用或加入沙拉或湯中食用，也是健康之選。

最後一句：

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