鴨肉味道鮮美營養價值高,做法和搭配都是多多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「香辣啤酒鴨的做法 既好看又超好吃」,一起來看下吧!
首先來看下香辣啤酒鴨的做法:
材料:
鴨肉,啤酒,蔥,姜,蒜,八角,花椒,糖,鹽,干辣椒,蚝油,醬油等
步驟:
1將半片鴨洗凈。
2準備好蔥姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3把鴨子斬成塊。焯水。
4把焯水的鴨塊洗凈血末,撈出瀝水。
5鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 蔥姜蒜 。
6下入瀝干水分的鴨子塊煸炒。
7煸炒出鴨油,加入醬油 糖 蚝油煸炒均勻。
8加入啤酒沒過鴨肉。
9大火燒開,轉小火,燜至1小時。
10加入鹽收干湯汁即可開吃了喔。
以上主要介紹了香辣啤酒鴨的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨肉的小知識。
鴨肉的營養價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉的存儲
一般採用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內,入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。