美味的酸奶水果沙拉

春節期間，人們的嘴沒閑著，甜蜜的糖果、美味的菜肴、香脆的乾果、酸甜的果汁飲料……每樣都不落下，幾天下來，在不知不覺中長胖了。春節后，大部分市民更喜歡吃些清淡的食物和水果，而水果沙拉則恰好滿足了這一需求。

近日，記者在伊寧市解放路一家店品嘗到了美味的優格水果沙拉。該店廚師介紹，因為優格本身有酸味，所以宜選較甜的水果中和口味，如香蕉、梨等水果。優格不僅能增強食慾、幫助消化，還可以降低膽固醇，尤其適宜高血脂者。大部分水果沙拉都會使用沙拉醬，而沙拉醬熱量比較高，可以將其換成優格，這樣會更健康，酸酸甜甜的味道在節后似乎更討人喜歡。

該廚師介紹，優格水果沙拉的做法十分簡單，準備好橙子、香蕉、蘋果、聖女果、梨、火龍果等水果，再準備一杯優格，水果去皮切塊，所有水果放入大碗里，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍兩小時，取出澆上優格攪勻即可品嘗。喜歡蜂蜜的朋友可以根據個人喜好添加，不過不建議添加太多。

此外，該廚師還特別提醒，瘦身的朋友可以選擇低脂優格。「低脂優格不會像高脂優格熱量那麼高，也不會太過黏稠而導致水果沙拉的口感不清爽。蘋果削皮后容易氧化發黑，可事先將切成塊的蘋果放入鹽水中浸泡，等做水果沙拉時撈起瀝干水；水分過多的水果或罐頭水果不宜採用，它們滲出的水分會稀釋優格，使優格不容易裹住水果塊。」（文/攝影 記者王冪）