七夕蛋糕：綠茶千層

愛是溫柔層層疊疊，然後緊緊包圍著你

我總覺得七夕是個有點難過的節日，

一年等一天，一天盼一年。

兩情若是長久時，

我還是在乎朝朝暮暮。

抹茶卡仕達醬

40g蛋黃、250g牛奶、30g糖、1片魚膠片

20g澱粉、15g抹茶粉

抹茶可麗餅

2個全蛋、150克麵粉、15g澱粉、370克牛奶、50克黃油

30克糖粉、10g抹茶粉

50g瑪斯卡伯尼乳酪、150g打發的淡奶油

幾顆無花果、若干抹茶餅乾

抹茶卡仕達醬

1、澱粉和抹茶粉來回過篩三次。

2、15g糖與牛奶小火加熱融化備用；另外15g糖與蛋黃打勻。

3、在攪打好的蛋黃中加入過篩好的抹茶粉，再倒入加熱好的牛奶，攪拌均勻，再倒回鍋中攪拌，5分鐘左右，麵糊攪拌粘稠后關火。

4、麵糊倒出過篩，做好的抹茶卡仕達醬冷卻后，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

抹茶可麗餅

5、抹茶粉、澱粉、麵粉反覆過篩三次備用。

6、雞蛋攪打均勻，放進部分過篩后的抹茶粉， 倒入部分牛奶，拌勻；倒入剩餘抹茶粉，攪拌均勻，再倒入剩餘的牛奶，拌勻。

7、再放入糖、融化的黃油，用攪拌機打勻麵糊，防止有顆粒。

8、平底鍋刷一層油，倒入麵糊，小火加熱。

9、麵糊有氣泡產生時，將麵餅翻面。

10、在廚師機中依次放入瑪斯卡伯尼乳酪、抹茶卡仕達醬、淡奶油攪打均勻。

11、一層抹茶可麗餅一層抹茶奶油，層層塗抹。

12、千層蛋糕表面篩上抹茶粉，擠上奶油花。

13、用無花果、抹茶餅乾做裝飾，放進冰箱冷藏半小時，取出請享用。

如果沒有很多很多的錢，

我想要很多很多的愛。

愛也許就像這個綠茶千層一樣，

攤20張餅皮，

極具耐心地層層疊疊不厭其煩，

只為那一口下去的讚歎：

這蛋糕好好吃啊～

去試試吧，

七夕如果一個人，

也要讓自己歡心。

晚安。

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