search
七夕蛋糕:綠茶千層

七夕蛋糕:綠茶千層

愛是溫柔層層疊疊,然後緊緊包圍著你

我總覺得七夕是個有點難過的節日,

一年等一天,一天盼一年。

兩情若是長久時,

我還是在乎朝朝暮暮。

抹茶卡仕達醬

40g蛋黃、250g牛奶、30g糖、1片魚膠片

20g澱粉、15g抹茶粉

抹茶可麗餅

2個全蛋、150克麵粉、15g澱粉、370克牛奶、50克黃油

30克糖粉、10g抹茶粉

50g瑪斯卡伯尼乳酪、150g打發的淡奶油

幾顆無花果、若干抹茶餅乾

抹茶卡仕達醬

1、澱粉和抹茶粉來回過篩三次。

2、15g糖與牛奶小火加熱融化備用;另外15g糖與蛋黃打勻。

3、在攪打好的蛋黃中加入過篩好的抹茶粉,再倒入加熱好的牛奶,攪拌均勻,再倒回鍋中攪拌,5分鐘左右,麵糊攪拌粘稠后關火。

4、麵糊倒出過篩,做好的抹茶卡仕達醬冷卻后,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

抹茶可麗餅

5、抹茶粉、澱粉、麵粉反覆過篩三次備用。

6、雞蛋攪打均勻,放進部分過篩后的抹茶粉, 倒入部分牛奶,拌勻;倒入剩餘抹茶粉,攪拌均勻,再倒入剩餘的牛奶,拌勻。

7、再放入糖、融化的黃油,用攪拌機打勻麵糊,防止有顆粒。

8、平底鍋刷一層油,倒入麵糊,小火加熱。

9、麵糊有氣泡產生時,將麵餅翻面。

10、在廚師機中依次放入瑪斯卡伯尼乳酪、抹茶卡仕達醬、淡奶油攪打均勻。

11、一層抹茶可麗餅一層抹茶奶油,層層塗抹。

12、千層蛋糕表面篩上抹茶粉,擠上奶油花。

13、用無花果、抹茶餅乾做裝飾,放進冰箱冷藏半小時,取出請享用。

如果沒有很多很多的錢,

我想要很多很多的愛。

愛也許就像這個綠茶千層一樣,

攤20張餅皮,

極具耐心地層層疊疊不厭其煩,

只為那一口下去的讚歎:

這蛋糕好好吃啊~

去試試吧,

七夕如果一個人,

也要讓自己歡心。

晚安。

給國宏的店做個小廣告

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860317篇文章,獲得23258次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦