音樂、電影、滷肉飯三步打造滿滿的幸福感！

滷肉飯，光聽到這樣的姓名，自己都會聯想到電視劇里、電影里的那種街頭巷尾的小吃，食物就是這樣，某一刻被賦予了畫面感。窗外下著雨，這樣的氣候，能夠有一份滷肉飯，聽聽音樂，看看電影，覺得甚是享用啊。配著米飯吃的滷肉，加上一同滷製的雞蛋，那真的是讓人能多吃幾碗飯的節奏。這樣的調配你要不要試試？

所需食材：

五花肉 520g 洋蔥 1個 老抽 2勺 鹽 少量 冰糖 15g 生抽 1勺 香葉 4片 八角 3個 水 適量 白煮蛋 2個 米飯 2碗 黑芝麻 少量 青菜 6顆 香菇 6朵 料酒 1勺

1.洋蔥洗凈切碎

2.五花肉洗凈去皮切丁

3.香菇提前泡發好洗凈切丁

4.五花肉如果煸出油

5.撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，參加香葉、八角

6.煸香后參加香菇丁翻炒

7.參加之前煸過的肉丁

8.參加老抽翻炒

9.參加沒過食材的水，參加冰糖，大火煮開

10.轉小火，參加雞蛋，參加料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可

11.另取鍋，將洗凈的青菜焯水

12.盤中裝入米飯、少量芝麻裝點，加上滷肉、配菜、滷蛋即可。

小貼士：

用五花肉做滷肉飯的口感是最好的。

老抽自身是有鹹味的，主要是上色用，不要參加過多。

如果五花肉出油太多，能夠倒出少量油，留底油即可。

最終的湯汁不必收干，喜愛湯汁的能夠拌飯，依據個人喜好來。

做的是兩人份的，滷肉剩餘的能夠拌面能夠下一頓持續吃，都是不錯的。

香菇我用的是乾的，能夠用新鮮的。