家常炒粉條：不加肉，更健康

常說人發明了豆腐豆漿是我們祖先的智慧，可是我想說冬粉粉條也是啊，我怎麼那麼愛吃那滑爽有彈性，可當菜可當飯的粉條呢，隔幾天燉個湯，做個涼拌菜，或者炒個粉條，冬天時候加入火鍋里，千變萬化怎麼做都好吃，和什麼配在一起都搭，可葷可素，真是濃妝淡抹總相宜。 粉條還宜儲存，我家裡長年不斷總會有儲備的乾貨，像今年的炒粉條，是我家最常吃的，沒有肉，只有蔬菜和雞蛋，更適合我們的口味，味道一點都不比加了肉的差，快來跟著我一起做吧。

By 可可的美食生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 番薯粉條 100克
• 豆芽 300克
• 雞蛋 2枚
• 油 50克
• 韭菜 數根（可換成蔥）
• 蒜 4瓣
• 鹽 1小勺
• 料酒 5毫升
• 生抽 5毫升
• 蚝油 5毫升
• 麻油 5毫升

做法步驟

1、食材

2、雞蛋加少許料酒，少許鹽打成蛋液

3、粉條用溫水泡軟，韭菜切粒，蒜瓣切成泥

4、豆芽清洗乾淨

5、不粘鍋里加少量油，倒入蛋液

6、用筷子划散盛出備用

7、熱鍋另加油，爆香蒜末

8、入豆芽煸炒

9、炒軟后加少許鹽調味

10、泡軟的粉條先剪幾刀到合適的長度，然後放入鍋內

11、加一勺生抽

12、加1勺蚝油

13、用筷子翻拌均勻

14、加入雞蛋塊拌勻

15、加入韭菜碎增香添色

16、最後淋1勺麻油添香

17、成品

小貼士

淋麻油不可省，是這道菜好吃的關鍵。

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