從這幾道菜譜選一道做給朋友吃，你最中意哪一道呢？

一、燒茄子

食材：茄子、青椒、油、番茄、麵粉、雞蛋、鹽

做法：

1、茄子去皮切大塊兒，在碗里放雞蛋，倒入少許麵粉攪拌成麵糊。

2、把茄子分別裹上面糊，放鍋里炸熟。撈出控干油，備用。

3、加入切好的西紅柿翻炒，再放茄子一起翻炒片刻即可。

二、紅燒魚

食材：魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽

做法：

1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸干

2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤

3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水

4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜

三、芹菜炒河蝦

食材：芹菜、河蝦適量

做法：

1、河蝦洗凈后控干水分備用；

2、芹菜擇去葉子洗凈后切成條，辣椒切長段，準備好花椒和十三香調料粉；

3、炒鍋上火，冷油放入花椒和辣椒小火炒香；

4、放入河蝦翻炒一會，放入芹菜繼續翻炒；

5、放入十三香調料粉翻炒均勻；

6、放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

四、藕片炒五花肉

食材：蓮藕500g 五花肉100g油適量 剁椒適量 大蒜適量

做法：

1準備好蓮藕、剁椒、大蒜和熟五花肉

2五花肉切片

3蓮藕切片

4鍋內放少許油下五花肉

5放剁椒

6炒出紅油和香味

7下蓮藕

8翻炒幾分鐘

9出鍋前撒上蒜苗即可