六朝古都-南京美食攻略

南京作為一個六朝古都，又是江蘇省的省會城市。許多人都把旅遊的目的地選擇在南京。遊客到南京遊玩，回家要為親朋好友攜帶南京下面就讓特產網小編為大家介紹出名的南京特產有哪些。

南京特產雨花茶

雨花茶是南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象徵著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

南京特產鹽水鴨

鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

南京特產東壩豆腐乾

東壩豆腐乾歷史悠久，因質量上乘，味道鮮美，軟硬適中而具有韌性，適宜於干吃、配菜等聞名於世。傳統的東壩豆腐乾選用當年產優質大豆作原料，經過浸泡、石磨磨製、濾漿、燒漿、鹽滷點花、粗包、小布塊精包、壓榨等十多道工序精心製作成型，稱為茶干。豆腐乾又分為各乾和臭干兩類，如需製成香乾再加多種調料下鍋燒煮;臭干則用多種成份的滷水浸泡。由於做工精細，配方獨特，備受顧客歡迎，成為東壩經久不衰的土特產品之一

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