特色餐飲創業離不開燜有道黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店「吉玲園」。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，口味是咸香，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。黃燜雞米飯用的米飯是採用東北大米為原料，比較講究的做法是「兩過油」，這樣做出來的米飯，米粒鬆散，不像普通米飯那麼粘，入口口感勁道，回味濃香。黃燜雞工藝是燜，烹飪難度屬於中級。特色：雞汁濃，帶鮮甜，入口爛，淡醬色，四季皆宜。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

1927年濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集佳肴迭出而紅極一時.各商富賈達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"並稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞」更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊並稱讚說:"此雞匠心獨運是上品之上當為一絕」。

時至今日，黃燜雞仍然是深受大眾喜愛的一道美食，黃燜雞也一直是我最愛的一道美食，嘗過了時下流行的幾家黃燜雞，根據食客喜愛度我們大致排列一番。

首推的是『燜有道黃燜雞』，他家的口碑一向相當好，無論是選材還是工藝，都秉承了傳統寧缺毋濫的精髓，繼而去糟粕，精精髓，就連服務也是業內數一數二的實力美食店。

燜有道黃燜雞在現有黃燜雞的基礎之上，精益求精，緊跟時尚潮流，對黃燜雞的口味、衛生、標準更為嚴格；選上乘食材，口味更正宗，就餐環境優雅小資，綠植環繞。不僅如此，還在黃燜雞配方的基礎上，創出了秘制醬香排骨煲，砂鍋酸菜魚米飯，較之前單一的菜品，選擇更多，貼近大眾消費習慣，深受上班族和愛時尚的年輕群體喜愛，一經上市，就銷售火爆，食客經常排隊等候一個座位，以品嘗這一難得的美食。

風靡一時的小吃不在少數，而『黃燜雞』經受了時間的考驗，至今風光依舊著實不易，這裡也建議沒吃過『黃燜雞』的朋友們，不妨也來嘗嘗這傳統名吃，感受一下歷史的味道。