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這樣蒸蛋即好吃又簡單

這樣蒸蛋即好吃又簡單

作為一種家常菜肉末蒸蛋做法及烹飪技巧非常簡單,口感清淡,適合大眾人群。

1、 將雞蛋打在碗打散后加少許生抽、鹽及草果面攪拌均勻。

2、 加入與蛋液一樣量的溫水(喜歡很嫩的可以多加半份溫水),攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡沫,放入蒸鍋中;大火水開後轉至中火蒸10-15分鐘。

3、另起一鍋,待炒鍋熱油后,放入生薑片爆香后撈出生薑不要,再放入蔥白沫、蒜沫、肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發白,加少許老抽及生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。

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