吃南瓜可預防胰腺癌？預防胰腺癌必吃五類食物

一篇來自俄羅斯「健康生活」新聞網的消息稱，美國科羅拉多大學的科學家研究發現，南瓜能夠減少胰腺中的癌細胞繁殖，常吃有助於預防癌症。

報道稱，科學家以動物為研究對象進行實驗，結果發現，南瓜能夠使癌細胞的繁殖能力降低60%。科學家解釋稱，癌細胞自身是無法產生能量的，也無法產生自身所需要的糖，這一點使癌細胞不得不從其他物質中吸收糖分。而南瓜中所含物質不會給胰腺中的癌細胞提供所需要的糖分，從而會減少其癌細胞的存活率。

胰腺癌是死亡率最高的癌症之一。據相關統計，在所有患有胰腺癌的患者中，僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命。此前也有研究結果宣稱，南瓜中的活性物質能夠有效地抑制乳腺癌。

專家表示，南瓜中含有的糖分非常少，這是眾所周知的，但要說南瓜中所含物質不會給胰腺中的癌細胞提供所需要的糖分，從而便會減少其癌細胞的存活率，這樣的說法就不科學了，不具有可信度。

專家介紹說，南瓜含有豐富的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。吃南瓜對人的身體健康非常有益。但從癌症預防的角度看，迄今為止，絕大多數癌症並沒有明確的預防措施。

胰腺癌的病因尚不十分清楚。其發生與吸煙、飲酒、高脂肪和高蛋白飲食、過量飲用咖啡、環境污染及遺傳因素有關，那麼生活中我們可以用飲食來預防它。

一、多吃穀類（大米、麵粉）及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果等。

二、多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。

三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

四、多維生素、多吃高蛋白、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜。

五、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麵湯、豬肝湯、豆漿。

胰腺癌飲食注意事項：

第一、不要暴飲暴食。研究表明：胰腺癌與生活方式有很大關係，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發病率明顯高於其他人群。調查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的幾率也大量增加。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的機率增加；食用油、高鹽食物消費增加，不但引發高血壓、心血管疾病，也產生大腸癌、胰腺癌隱患。

第二、高脂食品要切忌。胰腺癌飲食的預防可從調整膳食結構著手預防癌症發生，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，不吃燒焦和烤糊的食品，在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。參加適當的體力活動，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入。生活講究規律，大大減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。

第三、飲食清淡。有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節假日就暴飲暴食。其後果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。