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該如何撩你,我的起泡酒~~

該如何撩你,我的起泡酒~~

雖然夏天已過去,但有的時候天還是悶悶的,從戶外回來的你,一定還是迫不及待地想喝一杯冰水,或者是冰鎮飲料。

小編碎碎念

但是飲料中含糖量很高,過多飲用會導致肥胖,喝冰水未免有點索然無味。

這個時候,品嘗一杯剛冰鎮過的起泡酒也許會是一種不錯的選擇。細細品嘗葡萄酒,你會發現那微妙的味道,或像咖啡、或像漿果、或像奶油,感覺起來一定會比礦泉水來的痛快;而且據研究證明,每天一杯葡萄酒還有助於減肥呢,對於愛美的你來說是不是很對胃口呢?總比甜滋滋的飲料更健康吧。

一般起泡酒的適宜溫度是8——12度,所以夏天是飲用此類酒的絕好機會,而且起泡酒很符合小資情調的氛圍。倒上一杯起泡酒,靜靜地等候它冒出氣泡,再從輝煌到漸漸地逝去,彷彿可以洞悉一種人生。

但是當你手裡拿著一杯比如莫斯卡托起泡酒正在和朋友侃侃而談時,你可曾知道手中拿著的這款酒的來歷和出處呢?它的釀製工藝又是怎樣的呢?

下面,Jodie就給各位科普一下吧。

page 1 香檳就是起泡酒?

有很多人認為,香檳就是起泡酒。如果居住在法國香檳區的人聽到了這句話,恐怕會大失所望了。根據法律規定,只有在法國香檳區,選用特定的葡萄品種,運用指定的釀造工藝生產出來的起泡酒才能冠以香檳的名稱。所以如果以後大家想購買純正的香檳時,不妨看一看它的原產地。

page 2 起泡酒的製作過程?

所有的葡萄酒在發酵時,葡萄本身可以分解糖分和酒精一起產生碳酸氣后裝瓶,這種方法稱為不起泡紅酒。

而起泡酒的生產過程則是:第一次發酵結束后,在葡萄酒內加入酵母和糖,讓葡萄酒在瓶子內進行第二次發酵,並且產生氣泡,二氧化碳其實是起泡酒泡泡的來源。

大家不要以為起泡酒僅僅是我們平時喝到的甜絲絲的樣子,其實它也可以分為干型、半干、甜型和半甜型(根據標準:含糖量小於或等於4g/升的葡萄酒稱為干型葡萄酒、含糖量最高為12g的稱為半干型葡萄酒、含糖量最高為45g的為半甜型、含糖量大於45g的是甜型葡萄酒)。最後,釀酒師會根據他想要的酒的甜度增加不同分量的糖。

page 3 起泡酒之一——莫斯卡托甜酒

起泡酒的種類有很多,比如法國的香檳、西班牙的Cava,義大利的Prosecco。但是今天Jodie想介紹大家都知道的莫斯卡托甜酒

比如小編的澳洲總部——金澳納酒業集團旗下的Coolabah莫斯卡托桃紅和甜白葡萄酒,因全部採用最小瓶的187ML容量,所以合稱為玲瓏系列

莫斯卡托是一種白葡萄,但是為什麼會有桃紅顏色呢?那就不得不先來介紹一下桃紅葡萄酒的製作手法了。

桃紅葡萄酒的製作方式有很多。有紅葡萄和白葡萄混合釀造的,有在製作過程中輕輕地壓榨紅葡萄讓葡萄皮顏色萃取出來的,也有在第一次發酵期間縮短整體釀造時間,或者縮短果肉和葡萄皮的接觸時間。后一種類似於泡茶葉的原理,茶葉浸泡的時間短,水的顏色自然就淡一些。

Coolabah的莫斯卡托桃紅類似於第一種,是由90%的莫斯卡托參入了10%的赤霞珠混合釀製而成。

page 4 起泡酒怎麼喝?

好不容易買了一瓶起泡酒,若是不了解它的正確打開方式,就有可能會受到傷害。是的,Jodie沒有騙你!

不少電影情節中都會出現這麼一幕:誰家高興了總會打開一瓶香檳慶祝,快速開蓋后聽見「砰」的一聲,酒花四濺。但其實這樣做是不對的,不對的,不對的!

起泡酒瓶內壓強很高,因此開瓶時瓶口不能對人,以免發生危險。正確的做法是:按著木塞打開鐵絲,再一手握住酒瓶,一手拿餐布輕輕地轉動木塞,聽到柔弱的「砰」一聲即好。如未飲完,最好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,並儘快飲用。

喝香檳時可以使用專門的香檳酒杯,其杯身狹長,也稱為笛形杯。但是香檳杯杯口較寬,不利於深入嗅聞起泡酒的芳香。

最適合的酒杯就是鬱金香杯,其杯身細長,便於觀察美麗的氣泡,逐漸收攏的杯口有利於保存起泡酒的香氣。

怎麼樣?看完上面的介紹是不是對起泡酒增加了一定的興趣,那就趕緊約上幾個志同道合的小夥伴走起吧~~

澳酒匯電子商務(北京)有限公司

——澳大利亞葡萄酒酒廠直供高效動銷供應鏈服務商

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