孕期准媽媽應該如何選擇食用油

炒菜、煎炸、煲湯都離不開食用油，懷孕期間在食物食材上需要精挑細選，對於食用油也是如此。孕媽媽適合吃什麼油呢？我們來分析分析。

首先，動物油含有膽固醇，所以孕媽媽首選是植物油。不同的植物油，功效也不一樣。

花生油：降低血漿中膽固醇含量。

花生油的脂肪酸結構比較好，不飽和脂肪酸含量達到80%以上，比較容易為人體消化。花生油中的其他微量營養素能夠使人體內膽固醇分解排除體外，從而降低血漿中的膽固醇含量。

芝麻油：潤腸道，預防便秘

芝麻油香味濃郁，不飽和脂肪酸比較多，還有潤腸通便的作用，長期便秘的孕媽媽可以經常食用。

玉米油：增強抵抗力。

玉米油含有豐富的亞油酸、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，孕婦食用了不僅能增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，還能提高機體的抵抗能力！

葵花籽油：促進胎兒智力發育。

含豐富的亞油酸、α-亞麻酸，二者在體內可合成與腦營養有關的DHA，有利於胎兒智力發育。

大豆油：有益於腦部發育。

含有亞油酸、維生素E和維生素D等，有益於胎兒神經、血管、大腦的發育生長。

橄欖油：促進胎兒發育。

橄欖油有液體黃金之稱，含單不飽和脂肪酸最高，可降低膽固醇，預防心腦血管病等。同時含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿蔔素，能改善消化功能、增強鈣在骨骼中沉著，促進胎兒的發育。

亞麻籽油：預防智力低下，保護視力。

富含α-亞麻酸，能在人體中轉化為DHA，有益胎兒大腦神經系統發育，對預防智力低下、保證視力發育也有幫助。

液體黃金橄欖油是孕媽媽最好的選擇嗎？

橄欖油是公認的健康油，很多孕媽媽都會挑選價格相對比較貴的橄欖油，希望吃的放心。橄欖油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中70%為單不飽和脂肪酸，還有豐富的脂溶性維生素。但是，它含的不飽和脂肪酸基本都是單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸很少。

營養專家推薦的脂肪酸攝入比例，飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1:1：1，但實際上沒有這樣的油。胎寶寶發育需要全面的營養，所以橄欖油不是孕期最理想的長期用油。

孕期怎麼吃油更健康？

NO.1 油，換著吃更營養

每種食用油所含營養和穩定性均不同，因此最好不要只選一種油吃，可以交替食用，這樣才能使孕婦體內所吸收的脂肪酸種類豐富、營養均衡。

NO.2 炒菜油溫別太高

單不飽和脂肪酸在高溫下會變成飽和脂肪酸和其他有害物質，油中營養也會損失。炒菜建議先把鍋燒熱，再倒油，隨後就下菜，別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差，最好不要高溫炒菜。

NO.3 反覆煎炸過的油不要吃

不要為了節約，用食用油來反覆煎炸食品，更不能用煎炸多次的油來炒菜。因為反覆用過的油，營養成分喪失多，還會產生諸多有害物質，食用對母體和胎兒健康不利。

NO.4 買油，小瓶裝是首選

不少家庭會購買大瓶裝食用油，方便又實惠。不過如果在家做飯的頻率比較低，最好購買小瓶裝的食用油。這是因為脂肪酸容易發生氧化，用小瓶裝油，在短時間容易吃完，油吃得新鮮。而大瓶裝食用油久用不完，剩下食用油的營養成分容易遭受破壞，甚至變質。