干煸豆角家庭必學的做法,不會做的人還有好多

2017/08/13

干煸豆角大家都很熟悉,也經常吃,是川菜烹飪法的一種。味道咸香辣,色澤嫩 綠,口感脆嫩,營養豐富。絕對算得上一道美味佳肴,可是有好多人還不會做,詳細步驟已寫在下面了。

食材:長豆角,蔥姜蒜片,花椒,干紅辣椒,熟芝麻

製作步驟:1、首先把豆角切成段,清洗乾淨

2、鍋內燒油,把油溫燒至六成熱

3、把豆角下入鍋中,中火炸3分鐘左右

4、炸至豆角表面起皺,榨乾豆角裡邊水分后撈出控油

5、鍋內留底油下入辣椒,花椒,蔥姜蒜小火炒香

6、接著下入炸好的豆角

7、加入一點鹽,雞精,少許的味素,一點白糖

8、翻炒均勻,最後撒入熟芝麻出鍋就可以了

小貼士:1、干煸豆角時,不宜放 太多油,放少量油以中小火干煸至豆角呈微黃色,開大火容易將豆角燒焦。2、干辣椒和花椒應以小火炒香,開大火會炒焦,炒至干辣椒稍微變色,便可倒入豆角拌炒

本文由 一點資訊 提供 原文連結

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