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三種土豆做法,學會了婆婆都誇你!

三種土豆做法,學會了婆婆都誇你!

一、【蔥香煎土豆】

食材:土豆1個、蔥2根,油適量、鹽適量

步驟:

1.土豆洗凈,不需要去皮,蔥白、蔥綠分開切小段;

2.裝到盤子里,撒少許鹽,上鍋蒸熟;

3.取出,用刀輕輕的壓一下,壓扁;

4.鍋子加少許油,將土豆放入煎;

5.用筷子翻面,煎至兩面有點微微的焦;

6.鍋中再加入少許油;

7.放入蔥白爆香,大火,晃幾下鍋子即可;

8.再加少許鹽,放蔥花,繼續晃幾下鍋子,即可。

二、【雞肉燉土豆】

主料:雞肉:600g、馬鈴薯丁(脫水):400g

輔料:干辣椒:8g、食鹽:5g、料酒:10g、生抽:10g、老抽:10g、味精:5g

步驟:

1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。

2、將瀝干水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,腌制15分鐘。

3、蔥切段,姜切片,干辣椒用清水略泡並瀝干水分,大料兩顆,備用。

4、土豆洗乾淨,去皮,切塊,備用。

5、熱鍋放油,油溫6成熱,下入腌制好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,大料,繼續翻炒。

6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火燉20分鐘。

8、20分鐘后,調中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。

9、關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。

三、【酸辣土豆絲】

食材:土豆1個、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒6個、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量

步驟:

1、準備好所有的食材。

2、土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。

3、炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。

4、倒入土豆絲翻炒。

5、加鹽和糖淋入少許冷水繼續翻炒3分鐘。

6、然後加入青椒絲翻炒。

7、淋入香醋翻炒均勻。

8、最後加少許雞精淋入香油。

9、翻炒均勻關火。

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