涼拌爽口木耳的做法 清香爽口回味無窮

木耳營養豐富，味道超好，不管是涼拌還是搭配其它食材來炒味道都很不錯。下面要給大家分享的內容是：「涼拌爽口木耳的做法 清香爽口回味無窮」，一起來看下吧!

首先來看下涼拌爽口木耳的做法：

材料：

黑木耳，水，色拉油，食鹽，蒜，干辣椒，小米椒，米醋，香菜，白糖等

步驟：

1.香菜洗凈切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸備用，或壓成蒜泥。

2.用冷水將木耳浸泡約1個小時，泡好后反覆沖水洗凈，然後剪去老根，撕成大小為一口的塊兒。用開水焯燙1分鐘后瀝干。

3.將干辣椒剪碎後放入碗中備用。將鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油8，9成熱時沖入辣椒中，做成辣椒油。

4.取一隻小碗，放入鹽，糖，米醋，用溫水調勻，調到糖充分融化即可。

5.將木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和調好的汁，拌勻即可食用。

以上主要介紹了涼拌爽口木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於木耳的小知識。

木耳的營養價值

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

木耳的存儲

保存干木耳也要注意防潮，最好用塑料袋裝好嚴封在常溫下保存，也可以冷藏保存。