她為家人做1800多道早餐，5年來從不間斷，這才是生活應有的模樣

「一道早餐，如同我們的生活，

平凡，卻也可以考究。」

阿雯來自江蘇南通，

是一個忙碌的醫務人員。

「對我來說，

做早餐以及拍攝早餐圖片，

是對生活中一些單純快樂小細節的記錄。

請試想一下在忙碌的生活和工作中，

你有哪些小確幸呢？

於我而言，一頓美好的早餐足以。」

「生活需要一些儀式感，

這與矯情無關，

而關乎你對生活的熱愛，

對幸福的敏感。」

這是之前在網上看到過的一句話。

而對阿雯來說，

「平淡的日子裡，

早餐大概就是最有儀式感的幸福！」

幾年前的一天，

阿雯的老公帶回了一個烤箱，

從這天開始，

阿雯和她老公「研究」美食的熱情

便一發不可收拾。

花式麵包、蛋糕、披薩......

他們從百度、美食網站等不同渠道

搜尋著各式各樣的方子。

曾經的阿雯，

與很多人一樣，

在匆忙中打發早餐。

直到四年多前，

阿雯的兒子上了國中。

為了兒子的營養，

她開始學做早餐，

並堅持365天不重樣。

「一開始真覺得這是一種挑戰，

但隨著100天、200天、300天不斷推移，

我越來越覺得這是件有意思，

且對生活有益的事情，

所以沉浸其中。」

從低難度到高難度的菜式，

許多朋友都在見證著阿雯廚藝的進步。

最初的早餐

現在的早餐

前年，兒子去了外地讀書，

老公也借調去了南京，

阿雯回到了一個人的早餐時代。

有一天早晨，她覺得特別落寞，

兒子的臉龐一直浮現在她的腦海當中。

阿雯彷彿聽到他說：

「媽，你做的早餐真好吃！」

剛巧那一天，

阿雯讀了一篇文章：

《生活需要儀式感》。

「我決定，即便一個人，

也要堅持好好做早餐。」

那時候每天做好早餐，

阿雯都會拍下照片發給南京的爺倆，

並提醒他們好好吃早餐。

看到兒子和老公相繼發來的笑臉，

阿雯心裡覺得特別溫暖，

「彷彿我們一家人，

還在一起吃早餐，

讓我充滿了動力。」

最初做早餐的時候，

阿雯會在朋友圈和論壇發自己做的早餐。

平常是曬兒子一個人的早餐，

周末是一家三口的早餐，

阿雯也因此收穫了一大批的冬粉。

兒子的一人早餐

一家三口早餐

而現在老公從南京回來后，

一般是和老公一起做的甜蜜對稱早餐。

夫妻兩人的對稱早餐

一開始做早餐，

朋友圈和早餐打卡群小夥伴的支持，

是阿雯堅持下去的動力。

「不過現在已經做習慣了，

如今我是她們做早餐的動力，哈哈。」

每逢端午、冬至、情人節這些特殊日子，

或者是小暑、寒露、大寒這些特殊節氣，

阿雯都會做上一頓特別的早餐。

而對於每天拍下來的早餐圖片，

阿雯每個月都會做一次匯總，

在朋友圈發出來。

對她來說，

這是對生活的一份紀念。

除了每日做早餐以外，

阿雯還有著夜跑的習慣。

「冬天空氣不好跑得會少一點，

一般春夏秋都會堅持晚上跑個5公里。」

所以雖然兒子已經讀高二，

阿雯看上去卻依舊很年輕。

她還笑稱「我感覺心理年齡最多奔三」。

為了能夠更好的玩美食，

去年阿雯開始了對家裡廚房的裝修，

準備添置一些新的電器。

對於不久后搬回家裡使用新廚房做早餐，

阿雯表示很期待。

在阿雯看來，

早餐是一天中最重要的一餐，

逛超市的時候看到新鮮的食材，

腦海里就會立刻浮現出各種各樣的做法。

每天的早餐打卡讓我的生活規律且自律，

也讓我有更多的精力和時間，

去做自己喜歡的事情。

「現在我的早餐已把視覺和營養融為一體，

我要讓食物會說話。」

做一頓早餐的時間不多，

平常一般不超過半小時吧。

周末可以慢慢弄。

現在的樣式比較簡單，因為兒子不在家。

以前晚上就把早上的點心什麼做好了，

第二天熱一熱。

現在家裡在重新裝修，

暫住爸爸媽媽空閑的房子里，

就這麼隨意做做早餐，

雙人份早餐都是夫妻檔兩人一起合作，

感覺一會也就搞定了。

她都是從最簡單的食材開始，

吐司和煎蛋是最簡單的了，黃金搭檔，

搭配一點蔬菜或者水果就完美了，

可以再來杯優格加一點堅果。

以前她拍照都是用手機，

現在一般用的是相機，

因為拍出來的色彩比較好看。

想拍出好看的照片，

光線很重要，最好是自然光。

阿雯一般俯拍的多，

不過也要看食材選定角度。

擺盤也沒有太刻意，

現在做習慣了也比較隨意，

目前以對稱性早餐居多，

盤子擺對稱就好。

對阿雯來說，

「家的味道」是一種特別的味道。

一道早餐，如同我們的生活，

平凡，卻也可以考究。

不管是準備早餐的過程，

還是享用美味早餐的時光，

都是可以慢慢去享受的。

無論是雨天還是晴天，

只要清晨全家一起坐在餐桌旁，

喝上一杯溫暖的牛奶或咖啡，

吃一片麵包或一個煎蛋，

就一定會感受到來自家的溫暖。

阿雯的菜譜分享

1.

優格餅

用料

優格150g，雞蛋兩個

麵粉150g，白糖10g

（如果喜歡甜一點可以再加一點白糖，

我感覺10g差不多了，

因為自製優格也是甜的）

做法

step 1

雞蛋、麵粉攪拌均勻呈糊狀，

放置15分鐘左右；

（最好用草雞蛋做，口感會更好些）

step 2

平底鍋加熱，

無需放油，小火，

用圓勺子將一勺麵糊放入鍋里，

等餅的麵漿自動成型后差不多可以翻面了。

翻面再繼續平底鍋攤一會就ok，

就是這麼簡單哦。

小貼士

餅全部攤完后如果想顏值高一點，

可以用草莓和藍莓裝飾一下。

當然也可以撒上一些蜂蜜，

感覺這樣子口感更好，

顏值當然也會更高。

（這個優格餅的方子大概可以

攤直徑9cm左右的優格餅16個）

2.

簡易版什錦天婦羅

用料

天婦羅粉100g、蛋黃一個

涼水150ml（最好冰箱里冰一下）

做法

step1

茄子切對半切開再切成一片片，

（注意一邊不要切斷）

洋蔥切圈；

step2

大蝦去頭留尾去蝦線，

（蝦的腹背部各划幾刀，

這樣子炸后大蝦不會彎曲變形）

當然還可以加一些別的蔬菜；

step3

把這些準備好的食材裹上調好的麵糊后，

油鍋燒成八成熱就可以油炸了。

注意順序先炸蔬菜再炸蝦，

炸好后出鍋就ok了。

小貼士

蘸的醬汁可以用

蘿蔔泥➕薑末➕壽司醬油在鍋里熬一下。

當然我這個做法比較簡單了，

不過口感還是不錯的。

3.

火燒雲吐司

用料

吐司一片、雞蛋一個、糖3g左右

（注意將蛋白和蛋黃分開）

做法

step1

將蛋白和糖打成硬性發泡的樣子；

step2

將打發好的蛋白塗在吐司上面抹成雲霧狀，

中間挖一個小圓把蛋黃放進去；

step3

最後就是把吐司放入預熱好的烤箱，

140-150度左右烤12分鐘-15分鐘左右。

小貼士

烤的時候注意觀察一下，

因為好多烤箱有溫差不一樣，

烤熟了就可以取出來了、

記住要觀察好，不要烤過了哦。

研究所常常介紹那些溫暖的食物，

那些有故事的小店，固然美好。

但其實在我們的身邊，

那些熱愛生活的普通人的故事，

更值得我們去聆聽。

撰文&採訪 | 紫菜

圖片&食譜 | 阿雯