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10道快手小炒,原料常見又便宜,關鍵還好吃!

10道快手小炒,原料常見又便宜,關鍵還好吃!

燒烤風味土豆片

做法:

1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面澱粉

2.洗凈的土豆片用廚房紙擦乾,刷一層油,撒上鹽、孜然粉和辣椒粉,拌勻

3.放入微波爐,加熱2分鐘,取出翻拌一下,繼續加熱2分鐘,吃前撒少許蔥花即可

黃瓜炒火腿腸

做法:

1.火腿腸切片,黃瓜切片放碗里,加入1茶匙鹽,抓勻,腌制一會兒,將腌出來的水倒掉

2.鍋中熱油,倒入黃瓜片翻炒,倒入火腿腸片繼續翻炒,最後調入一點雞粉即可

胡蘿蔔木耳炒肉片

做法:

1.胡蘿蔔洗凈切片,木耳泡發后洗凈去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

2.鍋里熱油,先倒入肉片划散至變色后盛出,再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油

3.再倒入木耳翻炒,接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味,最後倒入肉片翻炒即可

虎皮尖椒

做法:

1.尖椒洗凈去頂,用菜刀輕拍,擦乾表面的水分

2.鍋內少許油,油熱后將尖椒放入,煎到皮微微泛起,並且發軟為止

3.放入醋、醬油、糖、翻炒,加少量水,小火燉3分鐘,放入適量鹽即可出鍋

青椒炒雞蛋黃

做法:

1.雞蛋黃攪散,大青椒洗凈切碎塊,干椒切成椒圈,大蔥切碎,蒜頭拍碎

2.1勺干澱粉加1勺半水,攪拌均勻,倒入雞蛋黃攪勻,倒入料酒拌勻

3.油鍋中火加熱,倒入蛋黃,讓它略凝成塊,攪散,歸置一邊,用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入雞蛋黃混炒,根據各人口味下鹽、糖、生抽調味后裝盤

干煸黃豆芽

做法:

1.豆芽洗凈去尾根,鍋燒乾,加入黃豆芽中火煸炒至略軟,盛出

2.鍋入油,小火炒香花椒粒和干紅椒,花椒棄去,加入蔥段和薑片炒香

3.加入黃豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味並上色,即可出鍋

辣白菜炒餅

做法:

1.烙餅和辣白菜切絲,西葫切片,大蒜拍碎

2.鍋里熱油,放入一部分蒜碎熗鍋,放入西葫蘆翻炒均勻后,加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟

3.加入餅的絲,倒入老抽,翻炒均勻后倒入適量開水,炒至水被均勻吸收即可

蔬菜炒麵

食材:包菜、香菇、洋蔥,胡蘿蔔,豆苗,蔥姜蒜,白糖,耗油,生抽,老抽,麵條,鹽,雞蛋

做法:

1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗凈瀝水后切成絲,豆苗摘去鬚根,洗凈瀝水,姜蒜切成末

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,調成料汁待用

3.鍋里倒水燒開,放入麵條,煮至麵條8成熟,撈出之後用涼水沖一下,瀝水待用

4.重新起鍋,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇,中火炒至變軟

5.放入麵條,大火,用筷子翻炒均勻,倒入調好的料汁,放入洋蔥絲,翻炒均勻,盛出。

6.重新起鍋,煎一個荷包蛋,煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可

青椒肉絲炒麵

做法:

1.裡脊肉切絲,用蚝油和油拌勻,腌製片刻,青椒去籽去蒂切成絲

2.鍋里倒水燒開,放入速食麵餅和蔬菜包,煮至麵餅8成熟,控凈水,加少許油拌勻

3.炒鍋里倒少許油,放入肉絲,開中火,用筷子將肉絲划散,炒至變白,放入青椒絲,翻炒1分鐘

4.放入之前煮好的麵條,同青椒肉絲翻炒均勻,倒入半包速食麵的粉料包,用筷子拌勻即可

香菇炒油菜

做法:

1.小油菜摘去老葉,洗凈,瀝干水份,大蒜剁成粒備用

2.干香菇涼水泡發,洗凈切片,裝入碗中上鍋蒸熟

3.炒鍋入油,八成熱時下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜軟焉,調入鹽炒勻,下香菇片炒勻

4.調入白糖和雞精,炒勻即可起鍋

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