12 道好吃不胖的 「雞胸肉」,告別水煮,道道嫩出汁兒!

2017/06/10

自從健身以來,知道補充優質蛋白質的重要性,雞胸肉以其低脂肪高蛋白的營養配比,自然成為健身人士的主要攝入肉類。

然而再好吃的雞肉,吃多了(尤其是水煮)也有咽不下去時候。

受夠了看別人吃香喝辣?想把雞胸肉吃出中西合璧的味道?有門兒!今天火辣君請到了美食達人谷小雨為小夥伴們準備了 12 道美味又不胖的雞胸肉菜肴,越往後做法越多變、口味越好。每天變著花樣兒滿足你的味蕾,好吃不胖哦!

1. 雞胸雜蔬丸子

食材

雞胸肉、香菜、彩椒、蛋清

做法步驟

1、雞胸肉剁成陷,香菜和彩椒剁碎,混合。

2、加入一個蛋清起到粘合作用,鹽和少許橄欖油。

3、用筷子朝一個方向將餡料攪上勁。

4、用手捏成丸子,擺放在烤盤中。

5、放入預熱好的烤箱 180 度烤 15 分鐘即可。

雞胸肉、花生、黃椒、小蔥、香菜、意麵

1、雞胸肉煮熟,放涼后撕成絲。

2、意麵煮 8-10 分鐘后撈出,放入涼水中,冷藏更好吃。

3、花生米用烤箱 180 度烤 8 分鐘後放涼,去皮后搗碎 。

4、黃椒+小蔥+香菜+蒜,切成末,調入少許鹽+生抽+醋。

5、油熱后澆在蒜末上。

6、把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意麵攪拌均勻即可。非常好吃,爽口。

食材

雞胸肉、花椰菜、香菜

1、將雞胸肉從中間切成口袋狀,另一邊不要切斷。

2、花椰菜和香菜剁碎,也可以加點辣椒,用橄欖油+鹽調味。

3、將蔬菜末塞入雞胸肉口袋中。

4、用烘焙紙整個包起來,兩端擰緊。

5、切段食用即可。

食材

雞胸肉、番茄、洋蔥、青豆胡蘿蔔玉米粒、牛油果、藜麥

1、雞胸肉用鹽和黑胡椒腌 15 分鐘。

2、鍋內放少許油,油熱後放入雞胸肉雙面煎至微黃,切段備用。

3、藜麥用水煮 15 分鐘,撈出鋪在碗底。

4、番茄和洋蔥切丁,拌入橄欖油+鹽+黑胡椒,加入少許炒蛋。

5、青豆胡蘿蔔玉米粒焯水,牛油果切片。

6、將以上材料都擺放在藜麥飯上面。

7、用橄欖油+鹽+醋作為調味汁淋上,一碗豐富的雞胸肉雜蔬藜麥飯就好了。

雞胸肉、黃瓜、彩椒、意麵

1、意麵煮熟待用。

2、雞胸肉切丁,雜蔬切丁。

3、鍋內放少許橄欖油,油熱后倒入雞胸肉丁翻炒。

4、雞肉變色後放入蔬菜丁一起炒。

5、翻炒幾下放入煮熟的意麵一起翻炒均勻,加鹽即可。

食材

雞胸肉、洋蔥、花椰菜、香菜、玉米青豆胡蘿蔔丁、藜麥

1、所有蔬菜切丁。

2、橄欖油燒熱後放入洋蔥爆香,下其他材料,以及玉米青豆等,翻炒幾下后加水。

3、燒開後放入洗好的藜麥,再次燒開後轉小火,慢慢燉煮。

4、雞胸肉切片煎好,灑海鹽和黑胡椒,切段待用。

5、花椰菜焯水待用,香菜洗凈待用。

6、等水基本燒乾即可,加入鹽、孜然粉、黑胡椒,放入雞胸肉、花椰菜和香菜,攪拌均勻即可。

食材

雞胸肉、彩椒、馬蘇里拉芝士碎

1、法棍斜切做披薩底。

2、雞胸肉切小丁,三色彩椒切小丁。

3、在法棍片上先鋪一層馬蘇里拉芝士。

4、上面放上雞胸肉和彩椒粒。

5、再鋪上一層馬蘇里拉芝士。

6、烤箱預熱 180 度后,將小披薩擺入,烤 15 分鐘即可。

這款法棍小披薩熱量較高,不適合減脂期食用,偶爾吃吃完全沒問題。

食材

雞胸肉、茄子、彩椒

1、茄子切片上鍋蒸熟,放涼后撕成條。

2、雞胸肉煮熟后撕成條狀。

3、彩椒切丁,蒜切末,調入少許鹽+生抽+醋。

4、少許油燒熱,澆到蒜末上。

5、雞絲擺放在茄條上,把調料澆上去即可。

食材

雞胸肉、番茄、迷迭香、米飯

1、雞胸肉切小片,小火雙面煎熟。

2、番茄底部划十字,燙一下,去皮。不介意皮的也可以省略此步驟,切小丁。

3、鍋內加少許油,油熱后加入番茄翻炒出水,加入雞胸肉,加入白鬍椒粉、黑胡椒、迷迭香,慢燉,不加水,利用番茄的汁液燉香雞胸肉。

4、大概燉 10-15 分鐘,不要讓番茄汁燒乾。

5、碗里盛入做好的十穀米飯,把番茄雞胸蓋在上面即可。

食材

1、青椒切兩個半,入烤箱,200 度,烤二十分鐘。

2、同時準備其它材料。雞胸肉切丁。

3、西葫蘆、彩椒和洋蔥切丁。

4、將雞胸肉丁和雜蔬丁一起炒好。

5、拿出青椒,把炒好的菜填進去。

6、再入烤箱,200 度烤 15-20 分鐘即可。

食材

雞胸肉、圓白菜、彩椒、西紅柿、藜麥

1、藜麥煮熟,大概 7、8 分鐘即可。

2、雞胸肉切丁。

3、圓白菜、彩椒和西紅柿切小塊。

4、炒鍋放油,油熱後放入雞胸肉翻炒變色后加入蔬菜翻炒,最後加入藜麥。

5、再翻炒幾下,加鹽出鍋。

食材

雞胸肉、雞蛋、洋蔥、彩椒

1雞胸肉、彩椒、洋蔥切丁,用橄欖油炒一下。

2、兩個雞蛋打散。

3、和炒的丁拌到一起,撒鹽和黑胡椒。

4、烤箱 180 度烤 15 分鐘即可。

怎麼樣,看完這些有烤、有炒、有燴、有蒸的做法之後,你是不是覺得之前吃的都是假雞胸?答應火辣君,不要再死磕水煮雞胸肉了好嗎?周末試著用最平凡的食材做出最驚喜的菜品吧!

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