這道菜不僅爽口下飯，還具有抗病毒抗癌的作用！

發明豆芽約有兩千多年的歷史，黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

今天小編就給大家分享一款豆芽的做法。

準備食材：黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、蔥、蒜

豆芽洗凈挑出豆皮、紅蘿蔔洗凈切成豆芽大小的丁、菠菜洗凈切成兩厘米的段、蔥、蒜切末

鍋里水燒開倒入豆芽紅蘿蔔燙熟撈出

倒入菠菜燙熟撈出

把菠菜放到豆芽上、加入蔥蒜末、鹽、雞精、涼拌菜料、放點紅辣椒絲

鍋里倒油燒熱，潑在辣椒絲上

滴上兩滴香油，攪拌均勻即可

香噴噴的豆芽拌菠菜就做好了，清淡爽口又下飯

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