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補充B族維生素可防貧血和心血管病

缺乏B族維生素易患貧血

說到貧血,大多數人都只知道缺鐵性貧血,而缺鐵性貧血也的確是範圍內最常見、患者人數最多和造成危害及損失最大的一種貧血。多數人出現貧血時,往往採取補充鐵的方式來緩解貧血癥狀,但雖然缺鐵性貧血是最常見的貧血,卻不代表一切貧血都是由缺鐵造成的,缺乏B族維生素同樣也會造成貧血。

B族維生素中的維生素B6、葉酸與維生素B12都參與血液中的代謝,缺乏這三種B族維生素極易造成巨幼紅細胞性貧血症,這種貧血的特點是骨髓里的幼稚紅細胞量多,紅細胞核發育不良,成為特殊的巨幼紅細胞,而大多數患巨幼紅細胞性貧血的多為孕婦、嬰幼兒和完全的素食主義者。當出現貧血癥狀且補鐵後效果不佳時,則應當及早到醫院查血確診貧血原因,一經診斷為貧血,應當攝入富含葉酸的新鮮蔬菜和富含蛋白質的食物如肝臟、瘦肉,並改善烹調方法。

對於完全的素食主義者來說,患貧血的幾率則更大,這是因為維生素B12僅僅存在於動物性食材中,純素食主義者易因缺乏維生素B12而導致貧血,因此一般情況下,不建議素食主義者採取純素食手段,而最好採用食用蛋、奶等動物性食材的半素食手段,同時可以多食用一些發酵型食材如納豆、腐乳等可在體內代謝轉換出維生素B12的食材,以避免因缺乏維生素B12導致的貧血。



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