減肥人士必備雞胸肉，4大招讓你的雞肉變得更美味！

不敢說是絕對正宗的川系宮保雞丁，

但是絕對能讓你的雞胸肉味道超贊！

400g雞肉（切小塊）

15g料酒

5g澱粉

少量鹽

30g油

6個辣椒

1瓣大蒜（切片）

80g花生

70g紅椒

70g青椒

2根蔥（切蔥花）

15g醬油

15g料酒

15g醋

10g豆瓣醬

10g糖

5g澱粉

3g胡椒粉

具體步驟

1. 碗中加雞肉、澱粉、料酒、鹽，腌制30分鐘。

2. 碗中加醬油、料酒、醋、豆瓣醬、糖、澱粉、胡椒粉，攪拌均勻，醬汁備用。

3. 鍋熱油，炒香辣椒，加花生，知道花生變棕色，盛出，備用。

4. 鍋熱油，加蒜，爆香，加腌制好的雞肉。

5. 炒至雞肉變棕色，加入紅椒、青椒。

6. 雞肉快炒熟時，再加入醬汁、花生，繼續炒至醬汁變粘稠即可，盛出，撒蔥花。

很江南風的糖醋風味，

還有一個重點就是——烤，

傳統中又帶有一些創意！

準備食材

450g雞肉（去皮，切小塊）

30g麵粉

2個雞蛋

2杯玉米片（250ml）

澱粉糊（30g澱粉：30g水）

5g芝麻油（可選）

2根紅干辣椒（切碎，可選）

適量芝麻

180ml雞湯

8g番茄醬

30g醬油

15g海鮮醬

8g辣椒醬

50ml醋

20g糖

具體步驟

2. 放入烤盤，烤箱230℃，烤約13分鐘，烤至表面的玉米片金黃。

3. 鍋中加雞湯、番茄醬、醬油、海鮮醬、辣椒醬、醋、糖，煮沸騰，加澱粉糊，攪拌，直到醬汁粘稠，關火，澆在烤好的雞肉上即可。

西式做法——蜂蜜檸檬煎雞肉，

更像是對休閑周末的犒賞！

具體步驟

1. 雞腿撒上適量鹽，料酒，腌制幾分鐘，備用。

2. 碗中加蜂蜜、檸檬汁、醬油、蒜末，攪拌均勻，將醬汁均勻抹在雞腿上。

3. 鍋熱油，雞肉表面煎至金黃，煎約5分鐘，翻面，相同操作。繼續刷上醬汁，直到煎熟。

4. 鍋中火，加大蒜、剩餘的醬汁和煎好的雞肉，攪拌，煮沸后，調至小火，直到醬汁變粘稠時關火，用檸檬片裝飾即可。