盛夏來臨，別讓中國的「深夜食堂」傷了你的胃

入夜的簋街，紅色的燈籠星星點點，空氣中瀰漫著一股辛香麻辣的味道，熙攘的人聲，汽車喇叭聲，人間煙火氣在這裡被渲染到了極致。繁忙的都市人結束了一天忙碌的工作和學習，開始了另一種躁動，熱戀的情侶、剛剛結束加班的白領、放假的學生……他們疲憊的身軀和靈魂，正在被燙手的小龍蝦，迎風香三里的烤串、以及冰鎮的啤酒慰藉著。

隨著盛夏的來臨，人們活動的時間在這個季節被無限的拉長。也許是因為睡不著，也許是因為這個季節的夜晚太容易引發觸及靈魂的談話，也有可能單純是因為嘴饞。總之，夜宵是這個季節的主題。然而，夜宵「暖心」卻不「暖胃」

的深夜食堂，主角大體有這幾類：麻辣小龍蝦、燒烤、速食麵、火鍋。

速食麵，夜宵界常青樹，可謂是開夜車加班必備食物，勤快的人簡單煮一煮，窩一個雞蛋再燙幾顆青菜，就是色香味俱全的一碗美味。懶人直接用泡的，味道也差不到哪去。

然而，從熱量以及鈉含量的角度上看，速食麵卻是一種不怎麼健康的食物。一包速食麵的熱量大約在500～600大卡，這些熱量需要用7公里每小時的速度大約跑上1萬米才可以消耗掉。此外，在速食麵的醬包里幾乎一半都是油，如果沒有額外加雞蛋或者蔬菜的話，蛋白質和膳食纖維的含量會嚴重不足，維生素和礦物質也會嚴重不足。如果口味重一些，吃速食麵的時候把醬包全部放進去，那麼這碗速食麵的鈉含量通常可以達到2000～3000毫克。而一個成年人每天對鈉的安全攝入量為1000～2500毫克，也就是說，一碗速食麵，鈉的攝入量就超標了。鈉攝入過多，可能會導致水腫，引發高血壓以及心腦血管疾病，此外，攝入過量的鈉還會影響人體對鉀的吸收，以及增加腎臟的負擔。

燒烤，夜宵界扛把子，俗話說，沒有什麼事兒是一頓燒烤解決不了的，如果不行，就兩頓。燒烤在人們心中的重要程度，由此可見一斑。入夜的街邊，三兩好友，點上幾串肉串、板筋、大腰子，配上冰鎮的扎啤或者北冰洋，一場美食與靈魂的一期一會就此上演。

然而，從健康的角度看，燒烤也不宜多吃。為了追求外焦里嫩的口感，不少燒烤攤的老闆通常會縮短食物烤制的時間，從而帶來了隱患。肉類和海鮮類如果燒制的時間過短，溫度不夠的話，食物中的寄生蟲和致病菌就不能完全被殺死，尤其是海鮮類食物里的副溶血性弧菌等特有的有害菌，耐熱性很強，烤不熟是很難殺死的。此外，高溫猛火烤制的肉類難免烤焦，這種肉類雖然口感不錯，卻含有致癌物質，長期食用容易誘發癌症。

此外，還有小龍蝦、火鍋等等……我們會發現，以上這些夜宵界常駐嘉賓都有一個共同的特點：重口味。這些重油重鹽的食物本身就不宜經常吃。如此不健康的食物，放在夜晚這個人體消化腸胃已經進入休眠狀態的特殊時間吃。對腸胃的傷害，就得加個「更」字了。

作為人體的主要消化器官，胃，是一個有著極其嚴格生物鐘的器官。每天早晨，中午，晚上的固定時間，胃酸會定時分泌幫助食物的消化。如果三餐不定，在該吃飯的時候不吃飯，胃酸沒有食物的中和，就會直接腐蝕胃黏膜，引發胃潰瘍。然而，少吃傷胃，在不該吃飯的時間進食，同樣會傷胃。夜晚應該是睡眠時間，此時大部分組織器官都進入了代謝緩慢的「休眠狀態」，此時強迫腸胃進行「緊張工作」，不僅胃黏膜得不到修復，重油重辣的食物還會嚴重刺激胃黏膜，從而導致胃腸疾病的發生。

除了傷胃，長期吃夜宵還有結石、肥胖、脂肪肝、膽固醇增多、失眠等健康隱患。想擁有健康，最好的方式就是不吃或者少吃夜宵。然而對於經常要熬夜加班的「夜貓子」人群，凌晨的「饑寒交迫」是最難熬的。這個時候，適當吃點兒夜宵，補充點兒能量倒是也未嘗不可。此時，選擇健康暖胃的食物就十分關鍵了。

談到暖胃又快捷的健康食品，小編想給大家推薦一款近期有點兒火的食療產品——江中猴姑米稀。這是江中集團為胃不適人群推出的一款食療產品，配方源自一款可以調養腸胃的經典古方，主要成分有人蔘(人工種植)、砂仁、茯苓、桔梗、山藥、粳米、薏苡仁等十種珍貴藥材。經過江中精湛的製藥工藝煉製，熟化的米稀只需要熱水沖泡，就可以成為一道原汁原味，暖胃又管飽的佳肴啦，當然，如果想有些味道的話，也可以參考《嚮往的生活》里黃磊推薦的：椒鹽米稀，以及米稀法式濃湯。

最後小編想提醒大家，其實，熬夜才是養胃的大敵。夜宵能不吃就不吃，夜能不熬就不熬，畢竟，有什麼事兒比健康更重要的呢?