前些天還驕陽似火,連續幾場大雨之後氣溫驟降,一年之中溫度最舒服的時節到了。隨著秋風刮起來,典型的「秋燥」反應也隨之出現。表現為不同程度的皮膚乾燥、咽干唇燥、鼻子出血、乾咳少痰、心煩、便秘等。這時候不妨吃點豆腐,對身體進行調理。
豆腐為特產,迄今已有2000多年的歷史。它質地細膩,鬆軟爽口,老幼皆宜。是一種極佳養生食品,經常吃豆腐可以起到補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。下面我們來具體和大家聊聊,秋季吃豆腐的好處。
秋季吃豆腐的食療作用1:
豆腐有清熱潤燥作用,凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。豆腐本身營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。
秋季吃豆腐的食療作用2:
大豆所含的豆固醇進入人體后,可在腸道吸收被膽固醇分解的膽汁酸,不僅可抑制結腸癌,對心臟病也有好處。大豆皂苷則可抑制胃癌細胞增生;異黃酮能降低受雌激素激活的癌症,比如降低乳腺癌的發病風險。
秋季吃豆腐的食療作用3:
豆腐有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用,對細膩肌膚也很有好處。
秋季吃豆腐的食療作用4:
豆腐的原材料黃豆中含有豐富的植物雌激素,研究表明女性食用豆漿、豆腐等大豆製品可以降低乳腺癌患病率。除此以外,女人更年期期間,食用豆製品能夠有助改善因內分泌失調而引起的更年期癥狀。
秋季吃豆腐的食療作用5:
除了上述的這些食療價值外,豆腐也是補鈣的好能手。大豆中除了含鈣量較高之外,還有一種叫做異黃酮的物質,可以促進骨形成,提高骨密度。
北豆腐每百克含鈣量是138毫克,南豆腐是116毫克,它們加入滷水或石膏后,更能夠增加鈣的含量。
雖然豆腐營養功效這麼多,但任何事物都不能過度食用。痛風患者和有腎病的患者,都不適合多吃豆腐,大量食用豆腐可能會加重腎臟的負擔。
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