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2021/12/25
炎熱夏季毫無胃口？想吃零嘴兒又怕胖？那麼你一定不能錯過今天的推薦菜——海苔仙貝蛋糕。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。
我們特別推薦用加拿大芥花油烹飪這道菜。加拿大芥花油口味中性，色質較輕，不會掩蓋食材本身的味道與色澤。同時，芥花油中的飽和脂肪含量僅為橄欖油中的一半，不含反式脂肪和膽固醇，對健康大有裨益。事實上，美國食品及藥物管理局批准了一項健康許可聲明，證明使用芥花油替代飽和脂肪，可以減少發生心臟疾病的風險。這款小巧可愛美味的海苔仙貝蛋糕，口感讓人驚喜，孩子看了更是愛不釋手。下面就讓我們一睹這道用芥花油烹飪的食譜的製作過程吧。
雞蛋6個、芥花油60毫升、牛奶70毫升、低粉100克、鹽3克、細砂糖45克、海苔適量、色拉醬適量、肉鬆適量
做法：
1.仙貝蛋糕體食材稱重備用。
2.夾層餡料食材備用。
3.蛋黃、鹽，牛奶和芥花油混合。
4.攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉。
6.翻拌均勻至無乾粉。
7.蛋清中分三次加入砂糖打發至濕性發泡，拉起打蛋器可以有彎鉤狀態。
8.分兩次把蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9.最後再把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌。
10.翻拌至蓬鬆細膩的狀態。
11.烤盤上鋪油紙，撒上海苔碎，把麵糊分次加入裱花袋中。
12.裱花袋剪小口，螺旋形擠在海苔上面。
13.烤箱預熱180度5分鐘，放入烤盤中層上下管15分鐘，烤至表面金黃即可。片片金黃誘人，如果想要脆脆的口感，可以150度25分鐘左右。
14.把海苔仙貝蛋糕抹上沙拉醬，撒上肉鬆，再覆蓋一片，就成了一個個可愛的海苔小漢堡。
小貼士：
烤箱溫度和時間請按自家烤箱性能設定。
動動手指，將這份夏日營養零嘴兒轉發給你身邊需要的小夥伴吧~
（正文已結束）
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