你所不知道的小龍蝦美食都在這裡，這樣吃才過癮！

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我們平常在認識里可能只認為小龍蝦只有麻辣的，但其實小龍蝦可以做出很多種口味的，根據不同人的口味，小編今天在這裡給大家介紹幾種：

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦可是夜宵攤大排檔的看家菜，對那些喜歡吃辣的朋友可謂是欲罷不能！

【特點】麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜后，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

油燜小龍蝦

油燜小龍蝦也是一種非常不錯的美食，對於那些想嘗試別的口味的吃貨，也是不錯的選擇哦！

【特點】油燜小龍蝦以小龍蝦為主材，薑片，蒜粒，香料下鍋，熬兩分鐘香料（八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒）成菜后，色澤紅亮，口味鮮香。

蒜香小龍蝦

蒜香小龍蝦也是一種非常不錯的美食，對於那些想那些吃不了辣的人，也是不錯的選擇哦！

【特點】蒜香小龍蝦以小龍蝦為主材，放油，倒入蔥，姜，蒜末下鍋爆炒，再放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香，快要控制不了我寄己

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那要怎麼去分辨什麼是好的小龍蝦，還有小龍蝦買回家要怎樣處理呢？小編給你支幾招

小龍蝦攻略一：怎樣分辨冰凍蝦和新鮮蝦

小龍蝦攻略二：怎樣分辨健康的小龍蝦

小龍蝦攻略三：怎樣分辨青小龍蝦和紅小龍蝦

小龍蝦有兩種體色，一種呈青褐色，蝦殼較薄，另一種呈紅褐色，蝦殼較厚，分別稱為「青殼蝦」和「紅殼蝦」。

青殼或紅殼只是小龍蝦在生長過程中體色不同而已，青褐色的體色在一定條件下可轉變為紅褐色，成為紅殼蝦。

由於交配、產卵的小龍蝦均為紅殼蝦，因此有人認為紅殼蝦是性成熟或性早熟的標誌，但事實並非如此。部分蝦苗長至5～10克時體色已由青轉紅，但性腺並未發育，也有部分個體體重達到30克時仍為青殼，性腺卻已發育至第Ⅲ期。

小龍蝦買回家處理步驟：

①小龍蝦買回來之後可以放在清水裡泡一會，去除泥巴。

②然後就開始清理小龍蝦了，一般最先做的就是把小龍蝦刷一遍。用牙刷或者小鞋刷就可以了。

③然後把蝦線去掉。拿住尾巴中間一根，使勁掐一下，就可以輕鬆拉出蝦線了。

④然後再去頭。拿剪刀剪去頭，可以把殼也去掉，這樣會比較乾淨。當然有人喜歡吃蝦黃，那就可以 保留蝦黃。

⑤然後將洗凈的小龍蝦放在盤子里，加點白酒泡著。這裡用酒泡就可以去掉腥味。

⑥最後準備一些調料，就可以開始了

溫馨提示：小龍蝦固然好吃，但是還是要適量食用，以免上火哦！