飲食 | 嘴巴寂寞難耐？為零食找個熱量低的「替身」過嘴癮！

HB說

如果把零食分分類，我們就會發現各類別中最受歡迎的品種，都是脂肪含量很高的食物。一口下去，熱量就會增加幾千卡。於是，吃不吃零食就成了很多女性的難題：吃，擔心發胖；不吃，又饞得厲害。

其實，有個兩全齊美的方法可以一試——去尋找一些口味類似，但熱量卻低很多的零食，讓它們成為這些危險零食的安全替身！

有些人喜歡在天熱得吃不下飯的時候，把冷飲當主食吃。這是非常有害健康的飲食習慣。空腹時吃冷飲，胃受冷刺激後會導致胃腸毛細血管收縮，影響消化腺分泌。

還有人喜歡把冷飲當甜品，飯後馬上吃。這其實也不對，會使正在擴張的胃部血管立即收縮，妨礙消化過程的完成。

此外，冷刺激還會使腸道蠕動速度加快，營養物質容易在未充分吸收之前就被排出體外。所以，我們可以用優格替代高熱量冷飲。它不但熱量低，而且易於消化，同樣可以冷藏后食用。既消暑，又健康。

洋芋片是最受歡迎的零食之一，可談到營養，烘烤洋芋片要比油炸洋芋片健康很多，而且烘烤製品不含人造黃油和酥油脂等膽固醇非常高的脂肪。一般，200克的烤洋芋片只有110卡路里和1.5克脂肪。

另外，烤玉米片和全脫脂洋芋片的熱量也比較低，口味也不錯。像全脫脂洋芋片不但增加了辛辣口味，還含有維生素A和胡蘿蔔素，每100克的熱量不到100卡路里。也可以試試原味的爆米花加一匙乾酪碎片。因為乾酪是低脂肪，高鈣質，高蛋白質的健康食品。

如果你很喜歡喝超市裡出售的各種成品果汁，並以為它會為你的健康加分的話，你就大錯特錯了。因為這類果汁的含糖量很高，而且一般都含有各種添加劑，如色素、防腐劑等。即使標明含100%純果汁的飲料也是有水和添加劑成分的。所以，還是少喝為妙。

健康的做法是在家自製果汁。這樣，糖分沒有那麼高，果汁也會保留鮮果的原汁原味，最大的好處是它的新鮮度高。當然，直接吃新鮮的水果永遠是最好的選擇。

大豆製品被譽為「植物肉」，那是因為它的蛋白質含量高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類中的蛋白質接近。所以，你可以去超市裡買些鹵豆腐乾，它們帶有濃濃的肉汁味，口味濃香就如同吃肉脯，每100克的熱量不超過200卡路里。如果用豆腐乾替代肉脯，不但熱量遠遠低於肉脯，還能為身體補充鈣質。

所謂全麥食品，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物。外觀上看，比我們一般吃的精製麵粉做的點心顏色黑一些，口感也比較粗糙。但由於保留了麩皮中的大量維生素，礦物質、纖維素，因此營養價值更高。全麥食品還是一種非常好的減肥食品，可保證在攝入較少熱量的情況下達到飽腹的效果。

堅果是營養豐富的好食品，雖然熱量比較高，但是這些熱量大部分來自堅果里有益健康的脂肪。綜合比較，堅果的飽和脂肪含量低，膽固醇含量也低，有利於預防心臟疾病。同時，堅果還含有大量的纖維和鎂，這些在其他零食中是沒有的。但人們大都喜歡吃鹽火局堅果，這樣加工出來的堅果，營養成分會大大降低，同時增加了很多熱量。所以，原味堅果才是最好的選擇。

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