外面飯店的佳肴再好吃 也不如媽媽做的家常菜

推薦一：椒鹽排骨

準備食材：排骨、麵粉、雞蛋、椒鹽、料酒、蔥花、鹽。

做法：

1、排骨洗凈切塊加入鹽和料酒腌半小時，蔥切末，雞蛋打散加入麵粉和水調成有稠度的麵糊備用；

2、起鍋內倒油燒熱，將排骨均勻的沾上面糊放進鍋中，一面的麵糊成型后翻面，中小火繼續炸；

3、煎到表面金黃就取出撒上椒鹽和蔥花即可。

推薦二：皮蛋拌黃瓜

準備食材：黃瓜、松花蛋、蒜、生抽、食鹽、陳醋、白糖、芝麻油、雞粉、辣椒油。

做法：

1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末；

2、將生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油等混合在一起，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末淋上調味料即可。

推薦三：回鍋藕片

準備食材：藕、紅椒、青椒、蒜瓣。

做法：

1、藕切片，青紅椒切小段，蒜瓣切片備用；

2、鍋中燒熱水，放入藕片焯至斷生后撈出瀝干，沾上少許澱粉；

3、熱鍋冷油，燒至八成熱放入藕片炸熟，撈出藕片控干油；

4、鍋中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣醬小火炒出紅油，加入青紅椒炒香，最後放入藕片加鹽翻炒均勻即可。

推薦四：鴨血冬粉湯

準備食材：鴨骨架、薑片、鴨血、綠豆冬粉、肝、鴨腸、鴨心、鴨珍、香菜、薑蓉、蔥花、

調料：鹽、雞精、白鬍椒粉、香油、辣椒紅油、鹵包。

做法：

1、冷水將鴨骨架氽燙去血水放入薑片大火煮開后，小火煲1小時製成高湯；

2、冷水加薑片，將鴨肝、腸、心等放入氽燙去血水，另用滷水用小火鹵約1小時；

3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起；

4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內；

5、另起一燒鍋開水，將泡軟的冬粉煮至軟，將冬粉也放入湯碗內放入所有調味料及香菜、薑蓉、切片的鹵鴨內臟即可。