B族維生素對人體的作用，補充B族維生素吃什麼？

現代醫學、營養學已經證明了，人的智力除去與蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸等有關外，還與下列幾種維生素的供給多少有密切關係。下面新稀寶營養師給大家講講B族維生素對人體的作用，補充B族維生素吃什麼？

1、維生素B12。維生素B12是維護智力的營養素之一。膳食中維生素B12缺乏，不僅對周圍神經有影響，而且對中樞神經系統也有損害。臨床實驗表明，人體維生素B12不是可患「智力衰退性精神病」。含維生素B12豐富的食物主要有：瘦牛肉、牛腎、牛肝、豬心和青魚等。

2、維生素B1。有維護智力和促進智能活動的功能，如果膳食中缺乏維生素B1，中樞神經活動便會受到影響。維生素B1嚴重缺乏還會引起大腦腳氣病，並伴有嚴重的精神病變。急性維生素B1缺乏者，最主要的癥狀是精神混亂、昏迷。在牛奶、蛋類、蔬菜、水果中含維生素B1較多。

3、維生素B6。孩子缺乏維生素B6易引起驚厥，幼兒缺乏嚴重的則易得周圍神經炎，可見維生素B6對神經系統的健康十分重要。含維生素B6豐富的食物主要有：牛奶、蛋類、乾酪、青魚、蔬菜、土豆、豌豆、蠶豆、橘子、胡蘿卡等。

4、葉酸能增強人的智力。膳食中缺乏葉酸，除了可以引起智力減退外，還可以使人產生頭昏、頭痛、記憶力減退、急躁不安等精神不振現象。含葉酸較多的食物有小牛肝、動物腎臟、豬瘦肉、牛瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜和馬鈴薯等。

5、煙酸與人的智力發育關係極大。人體早期如果缺乏煙酸主要表現為反應遲鈍、恐懼、言語行動混亂。若煙酸長期供應不足，則會導致「進行性痴獃」症，使智力受到全面影響，嚴重者還可能造成癲狂。含煙酸較多的食物主要有：魚、蛋、牛肉、乾酪、麵粉、玉米、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、牛奶等。

從以上列舉的幾種維生素與孩子智力發育的關係可以看出，維生素B12，B1，B6及葉酸、煙酸等都與孩子智力關係密切，一旦缺乏都會對孩子大腦及神經系統的發育帶來影響，所以對孩子的膳食一定要注意全面營養、平衡營養，不僅保證蛋白質、脂肪、糖類的充足供應，也保證維生素、微量元素等的充足供應。

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