奇境欒川 拔雲嶺上的幸福手擀麵

我們的車子順著蜿蜒起伏的山路盤繞向上，山路旁的一處茶亭吸引了我。

好安靜山村，涼爽的微風，清脆的鳥鳴，讓我有一種久違的親近感。

一打聽，這裡叫撥雲嶺，是藏著伏牛山腹地的一個古樸的村落，位於洛陽欒川縣潭頭鎮的伊河南邊，村子不大，散落在600—1000米海拔的溝溝嶺嶺之間。

拔雲嶺，顧名思義，「撥雲見日」的山嶺。據說村中常年有白雲縈繞於嶺間，雲開霧散見太陽的時候格外美麗。

喝一口采自山野的槐花茶，清香甜潤。站在山嶺遠望，滿目綠茵，青山環繞，伊河在村外蜿蜒而過，豫西特色民居散落在山間，好一幅自然美妙的山水畫卷。

拔雲嶺不僅風景秀麗，而且民風淳樸。路過的村民告訴我們，這個茶亭是村裡的一對夫婦的，茶隨便喝，路對面的小院就是她們的家，外面來的遊人都愛在這裡歇歇腳，吃上一碗她家最拿手的手擀麵，久而久之已遠近聞名。

「手擀麵呀，我也好想吃！」，「手擀麵是怎麼做得呀？」聽說有手擀麵吃，小夥伴們一個個都來了勁頭，我也急忙拎起相機進了小院。

還真巧，這家女主人正在廚房擀麵條，一個麵糰在她的擀杖下推推卷卷，一會兒的功夫就變成了一張大大的面片。

我仔細地觀察，其實擀麵條還很有講究，每擀一遍大姐都要撒上些玉米粉，她說這樣麵條不容易粘連。

擀好了，開始切面，不寬不窄，提起來有如柳葉飛揚，忽然覺得擀麵條的動作有些舞蹈的韻味。

「來，你讓開一下」大姐招呼我，她準備下麵條了，我站的爐灶前是她添柴加火的地方。

「這是用柴火煮的麵條呀！」我這下才注意到，不由地好生驚喜。說實話，我從來也沒有吃過用柴火燒的飯，這麵條的味道讓我好期待。

一直認真幹活的大姐，嘴邊露出了一絲笑意，也許是笑我大驚小怪，也許是對傳統手藝的一份自豪吧。

只見她下面、攪面、添水、加菜、撈麵，行雲流水般的動作，卻看得我眼花繚亂，手中的快門速度都感覺有些跟不上。

「吃麵條啦！」我興奮地喊著，一直在旁邊忙活的農家大哥說話了：「別急，讓我先把這些配料端過去」，哈，我竟然忘了他還做了好多鹵和配菜。

西紅柿雞蛋，土豆肉丁，綠豆芽，黃瓜絲，辣椒圈，芝麻鹽，大蒜汁，一樣、一樣澆到麵條上，撥入土瓷碗，紅紅、綠綠、黃黃，還沒入口，已陶醉在這碗面中。

我好像忽然明白這裡為什麼叫「拔雲嶺」，這一碗純樸的手擀麵，分明是撥開了我們心頭的迷茫，其實幸福很容易，一碗手擀麵足矣。

【三姐姐溫馨貼士】

自駕路線：洛陽——洛欒高速——S322——重渡大道——譚盧線——拔雲嶺村

鄭州——鄭少高速——洛欒高速——潭頭（九龍山站下）——拔雲嶺村

【作者簡介】三姐姐：攝影家協會會員、專欄作家、旅行家。新浪微博：三姐姐視界 ，微信公眾號：三姐影話。

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