試想離開了這些美味，該怎麼辦？一定要學幾道拿手菜哦！

一、胡蘿蔔燉牛肉

食材：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料：酒少許、鹽適量

做法：

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2 將胡蘿蔔洗凈后切塊備用；

3 將牛腱氽燙后撈起備用；

4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。

二、油淋豆腐

食材：豆腐1塊、紅油、鹽、松花蛋、香菜、香蔥、生抽、味精、糖。

做法：

1、小心把豆腐從盒中取出，切大片裝盤。

2、皮蛋切丁擺在豆腐上。香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。

3、將調料調成汁。

4、倒上調料汁即可。

三、甘檸芝麻蝦

食材 ：無頭大蝦125克、麵包25克、芝麻6克、味精0.5克、鹽0.5克、生粉8.5克、檸檬汁18克、雞蛋18.5克、油105克。

做法：

1.將無頭蝦去皮留尾，調去蝦線，洗凈，用刀從中間開成一片，放碗中加味精，鹽入味。

2.雞蛋與生粉調承蛋糊，麵包切成10片。

3.將蝦沾勻蛋糊，一面粘上芝麻，然後放在麵包片上，用手輕按一下。

4.武火燒鑊，下油至沸，端離火位，將大蝦入油中，用文火浸炸至金黃色，撈起，放盤中即成，上菜時檸檬汁同上。

四、排骨年糕

食材： 排骨 半斤、水磨年糕 適量、生菜 少許、冰糖（碾碎） 少許、老抽 少許、鹽 適量、料酒 少許、蔥 少許、姜 少許、生粉 少許、八角 少許、桂皮 少許、生抽 少許；

做法

1.排骨洗凈，腌制排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右，蔥取蔥白切段、姜切片；

2.鍋內放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；

3.放老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色；

4.加清水，至少為沒過排骨的量，加蔥段、薑片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮；

5.湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可；

6.盛盤，最後別忘了澆上湯汁。