名揚四海的古老中藥材, 養肝養腎養筋骨, 治腰膝酸痛

杜仲

杜仲是一味古老的中藥材，以樹皮入葯，早在兩千多年前就被《神農本草經》列為上品，至今已是名揚四海的中藥。據現代醫學研究，杜仲有很好的降血壓的功效。

藥典精要

《玉楸葯解》：「益肝腎，養筋骨，去關節濕淫。治腰膝酸痛，腿足拘攣。」

飲食搭配

推薦搭配杜仲配伍豬腰煨食，用於老年腰痛腰酸和足後跟痛。

藥材功效

調節細胞免疫功能；抑制子宮；降血壓；利尿；興奮垂體－腎上腺皮質系統等。

營養師在線

杜仲具有抑制子宮收縮、安胎養胎的作用。

食用人群備忘錄

經 典 葯 膳

豬腰煲杜仲

【材料】鮮豬腰400克、杜仲20克、香菇10克。

【調料】鹽、味精、料酒、醬油、高湯、香油、蔥段、薑片、植物油各適量。

做法

1.將豬腰撕去筋膜，除去腰臊洗凈，切成小塊，加鹽、料酒腌漬10分鐘；杜仲用溫水漂洗兩遍備用；香菇用水泡發後去蒂洗凈，切片備用。

2.鍋中放水煮沸，下入豬腰焯燙后倒入漏勺。

3.鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，放蔥段、薑片熗鍋，加入高湯，下入豬腰、杜仲、香菇、料酒、鹽、醬油，小火煲10分鐘，加味精調味，淋香油出鍋即可。

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