葡萄乾土司麵包 寶寶輔食達人

參考月齡：12個月以上

食材準備：高筋麵粉350g、牛奶215g、葡萄乾45g、雞蛋1個、細砂糖15g、黃油35g、酵母4g、鹽4g

烹飪時間：50分鐘

難度分析：初級

葡萄乾清洗浸泡10分鐘。

葡萄乾可以清洗浸泡好后，瀝干水分切成碎，這樣撒在吐司里比較均勻，吃起來口感比較好。

你也可以換成蔓越莓干、其他堅果，或者什麼都不放，做成大白吐司也可以呀。

雞蛋打入碗中，攪打均勻。

麵包桶洗凈，安裝上攪拌葉，倒入牛奶，倒入雞蛋液。

①倒入細砂糖 ②倒入鹽 ③倒入麵粉 ④倒入酵母。

按照先液體后粉類的順序， 1.牛奶—2.蛋液—3.細砂糖—4.鹽—5.麵粉—6.酵母的順序依次倒入麵包桶。

盡量避免糖和酵母有接觸，否則會影響發酵的質量。

放入麵包機內。

葡萄乾放入果料盒中。

葡萄乾放入果料盒中，蓋上果料盒蓋子，安在麵包機蓋子的卡槽里就不用管它了，時間到了麵包機會自己投果料的。

注意：1. 不要把果料盒放反了。2. 不要也不要放太多的果料。否則果料不會順利撒出，或者會撒到外面，達不到預期的效果哦。

麵包機選擇重量750g、中色，啟動。

我用的是第一個程序，和風\英式麵包，默認時間為3小時35分鐘，然後選擇750克， 中色，直接啟動機器。

因為麵包機完全是自動工作的，所以一定要按照總重量來設置對應的燒色和重量，不然麵包的成型會非常不理想的。

材料混合均勻。

按暫停，加入黃油。

大概9分鐘的時候，麵糰已經有些變光滑開始起筋了。這時候暫停一下程序，將切成小塊的黃油放進麵包桶里。

如果你是用的色拉油或者玉米油，一開始加材料的時候就可以一起放進去。

繼續啟動麵包機，自動工作中。

我覺得這時候，你就可以不用管它了，就耐心坐等它驚喜成型吧。

麵包製作完成後，取出倒扣放涼。

如果沒有立即取出，會進入保溫模式，還是在受熱，吐司的顏色會變深。時間過長沒有取出，表皮還會回潮起皺。

所以如果程序結束后，帶著隔熱手套趕緊把麵包桶取出，桶身倒扣在網架上，然後將麵包放涼就可以了。