它比豬肉好吃還不貴，10塊錢做一大鍋，香的連湯都剩不下

今天的菜就是它了，半片鴨才10塊錢，鴨肉還滋陰健脾、養胃生津、助消化，真不錯，正好最近怕胖，來點它既能解饞還不長肉。

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這道菜，用的是東北農村的做法，那邊最擅長的就是燉菜，不管啥肉，經東北人這麼一折騰，那個好吃啊，多吃兩碗飯絕不誇張！

/ 食材 /

半片鴨950克、土豆2個、八角2個、姜一塊

蔥1段、花椒粉少許、料酒2湯匙

鹽適量、植物油少許、電壓力鍋

/ 步驟 /

1、備好食材。土豆去皮洗凈

2、半片鴨剁成塊，洗凈、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用

3、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味

4、放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯里清澈水分減少的時候加入蔥姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥

5、加入沒過鴨肉的水，大火燒開

6、倒入高壓鍋壓20分鐘

7、土豆切塊

8、壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋里，放入土豆塊、加入鹽，大火燒開燉制

9、湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火，出鍋時放入點香菜末提個味即可食用

/ 小貼士 /

1、土豆塊稍大點，燉的稍爛些更會和湯汁融到一起，這樣湯泡飯非常好吃，土豆帶著肉味更香濃

2、植物油放少許就可以，炒鴨肉還會出油，多的話倒出一部分不要，要不很油膩