東北農村人最愛吃的10種特產，你吃過幾種？

東北農村人最愛吃的10種特產，你吃過幾種？

雲種養 2017-08-23 11:42

1.大葉芹

每年到了春季，媽媽都會包大葉芹餡兒的餃子。吃大葉芹餡兒的餃子比吃芹菜餡兒的餃子更加清爽。大葉芹炒肉可是世間一道不可多得的美食。清爽的大葉芹讓整個春天都蕩漾起來。

2.刺骨棒

刺骨棒蘸醬，清爽又美味。刺骨棒吃起來帶著濃濃的清爽，有一點兒像薄荷，又和薄荷不同。脆脆的咀嚼在口中，感覺整座青山都是自己的。

3.刺老芽

東北有刺老芽，華北有香椿芽。刺老芽吃法和香椿芽吃法一樣，可以炒著吃，可以蘸醬吃，還可以炸著吃。小時候，每到刺老芽下來的季節，家裡都會買上許多，然後用開水焯一下，存在冰箱里。到了過年，絕對是餐桌上最受歡迎的一道菜。

4.蕨菜

蕨菜蘸醬是一道東北的名菜。真正的石鍋拌飯，蕨菜是必不可少的配菜。蕨菜採摘后是用水焯一下再曬，還是直接晒乾了儲存？到現在我也沒弄清楚。只知道吃。蕨菜切碎了煲湯，湯中會有特殊的鮮味，不次於蘑菇煲湯。用野菜煲湯記得千萬別忘味精、雞精。

5.榛蘑

東北的名菜小雞燉蘑菇，這個蘑菇就是指的大山裡生長的榛蘑。小蘑菇頭，黑黑的，吃起來鮮鮮的。榛蘑不管是炒著吃還是燉著吃，都是特別的美味。因為榛蘑採摘困難，所以很少有人家捨得炒著吃榛蘑，所以燉著吃，可以省一些榛蘑，才有了小雞燉蘑菇這道名菜。

6.榛子

我特別愛吃東北山上的野生榛子，小時候還和家人去山裡採過許多。吃榛子還是很費事的，首先要把外面的綠衣晒乾剝掉，然後還要用鉗子把殼去了，才能吃到奶白色的外面一層薄皮的果仁。比起市面上炒熟的榛子，吃晒乾的榛子更是一種享受。大家都說松仁玉米好吃，其實榛仁兒玉米比止還好吃。

7.山梨

吃東北山梨一般都是焐軟了的山梨，口感酸中帶甜。東北人除了吃軟山梨外，還喜歡吃凍山梨。隨著種植技術的成熟，山梨種植也變的廣泛，少了嚇人的蟲子，吃起來更加方便。關於種植養殖問題，農民朋友可以在雲種養上免費諮詢專家，雲種養是全球最大的農技問答網站，裡面匯聚了數萬名農業專家，2分鐘問題就會得到響應。

8.圓棗子

圓棗子就是東北特有的一種長的像紅棗大小，通體綠色的水果，吃起來有一點兒像奇異果。果肉也是綠色的夾雜著黑色的小籽兒，嚼起來軟糯甘甜，還有小籽兒破碎發出的清脆聲，又好吃又有趣。在東北的時候每年都買上好幾斤洗乾淨后凍在冰箱里，可以和香蕉混在一起凍成冰淇淋，吃起來別提多美味兒了。

9.猴腿

此猴腿並非真正猴子的腿，而是一種長在東北的特有蕨類食物，長的很像一條棕色的腿，吃起來脆脆的有廣東人的味道，所以東北人都叫它「青廣子」。每年產山菜的季節，沒回去一捆炒肉吃，肉肥而不膩，清香四溢。

10.木耳

東北的大木耳是東北山區特有的，比起其他地區的木耳更加的肥大厚實，尤其是產自長白山山脈的野生木耳比其他地區的木耳吃起來更加甘醇爽口。在華北生活這麼久，吃的木耳一直都是從北方帶的。炎熱的夏天，一把蔥絲一把木耳外加一勺辣椒油和一點鹽巴就是一道美味的佳品。