胰島素是打開細胞大門的金鑰匙

在人體的腹部有一個條形的器官，叫胰腺。它是我們體內最重要的胰腺之一，它能產生多種消化酶和激素，在消化和代謝方面發揮著重要的作用。

1）胰腺中分散這大小不等、形態各異的細胞團，稱為胰島。成人有10萬-30萬個胰島，每個胰島都由數個到數百個細胞組成。胰島細胞主要分為三種，每種細胞分泌不同的激素，其中β細胞分泌的就是胰島素。人體內能夠升高血糖的激素有好幾種，但能降低血糖的激素幾乎只有胰島素一種，因此，它是我們動中起著至關重要的作用。

2）胰島素就像一把金鑰匙，只有它才能打開細胞的大門，使葡萄糖順利的進入細胞中，為細胞提供能量。如果缺少胰島素這把金鑰匙--胰島素缺乏，或者金鑰匙壞了無法正常工作--胰島素抵抗，那麼血液中的葡萄糖就無法進入細胞中，從而使血糖升高。

3）健康人的胰島素分泌是有規律的。進餐后，胰島β細胞迅速大量釋放胰島素，以配合進餐過程，使腸道吸收的葡萄糖迅速被利用，保持血糖水平不會過分升高。當血糖下降到正常水平時，胰島素的分泌也迅速回到正常的基礎水平。當空腹或飢餓時，體內胰島素的釋放會相應減少，甚至停止。正是由於這種靈活的胰島素分泌方式，才使人體血糖濃度全天保持在正常水平。