開春健脾胃之-黑椒烤雞串

美食背後的故事：雞胸脯肉的營養價值：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞胸脯肉的作用：性平、溫、味甘，入脾、胃經；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

大家都知道，雞肉不僅有營養，而且他的每個部位都能讓大家做出不同的美食，今天我就給大家做一道烤雞串，家人都說非常好吃，現在就和大家一起分享哦。

準備主輔料：雞胸：450克，芝加哥牛排調料（A）：10克，黑椒牛排醬粉（A）：6克，生抽（A）：3湯匙，花雕酒（A): 2湯匙，鹽：適量，沙拉醬：適量，手指胡蘿蔔（B）：適量，土豆（B）：適量，豌豆（B）：適量，玉米（B）：適量，洋蔥：適量。

做法及步驟：

1. 準備食材：食材B全部洗凈后，切丁，用開水焯一下，洋蔥切丁，放入沙拉醬攪拌均勻，雞胸放入幾片檸檬，用水泡1個小時，待用

2. 泡好后的雞胸切成大小適中的塊狀，放入所有調料A，用手充分抓勻，腌制2-3小時

3. 竹籤用鹽開水浸泡后，用蒸鍋蒸一下（平時蒸東西就可以一起蒸了），雞胸串好后

4. 放入空氣炸鍋180度15分鐘，就可以和家人一起享受美味了。

絲巾溫馨提示：A》黑椒牛排醬粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食鹽，大蒜，洋蔥，食用香精及食品添加劑。芝加哥牛排調料:黑胡椒，食鹽，辣椒粉，味精，馬郁蘭。所以，放入糖，鹽時，可酌情加減。B》各家空氣炸鍋型號不同，烤時多觀察；也可以用烤箱進行烤制。C》還可以烤豬排，羊排等。