養生須知:醫生告訴你吃什麼祛濕

2017/04/04

在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這「六淫邪氣」中,中醫最怕濕邪。

濕氣遇寒則成為寒濕,這就好比冬天的時候,如果氣候乾燥,不管怎麼冷,人都還是能接受的,但如果濕氣重,人就很難受了。南方的冬天比北方的冬天 更令人難受,就是因為南方濕氣比較重,寒濕襲人。濕氣遇熱則成為濕熱,這就好比夏天的桑拿天,有熱又濕,讓人喘不過氣來,明顯不如烈日當空、氣候乾燥的時候來得痛快。

蘋果枸杞紅糖小米粥

食材:蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量

做法:1.準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果;2.將小米用清水清洗乾淨;3.蘋果去皮切成塊;4.將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中,大火煮開轉小火煮至20分鐘;5.加入枸杞和紅糖;6.繼續小火煮至10分鐘即可。

紅豆蓮藕湯

食材:蓮藕1節、紅豆100g、清水適量

做法:1.準備好食材;2.將紅豆洗凈,用清水浸四十分鐘;3.蓮藕洗凈,去皮洗凈切塊;4.將蓮藕、紅豆放入煮鍋中,一次性加入適量的清水;5.大火煮滾;6.整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內;7.大火燉2小時,喜歡鹹的可以下鹽調味,吃淡的無須下鹽。

鴨架冬瓜冬粉湯

食材:鴨架500g、鹽適量、八角適量、薑片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、冬粉適量

做法:1.將鴨架上所有的鴨皮去掉,屁股那裡多切掉一些,剁成塊備用;2.冬瓜切片,切點薑片,準備兩個大料;3.取砂鍋燒開一鍋水,加入薑片 和大料;4.加適量料酒;5.再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘;6.50分后加入冬瓜片;7.加入清洗過的冬粉煮2分鐘;8.最後加入適 量鹽燒開就可以了,盛入碗中撒點蔥末。

紅豆花生米鳳爪湯

食材:紅豆50g、花生米50g、雞爪300g、鹽適量、豬龍骨適量、生薑適量、八角適量

做法:1.準備食材:紅豆、花生米、雞爪、豬龍骨,紅豆與花生米提前泡發;2.將雞爪剪去腳趾甲,與龍骨一起放入湯鍋,加適量清水,生薑一塊、 八角一個,將水煮開;3.撈出雞爪與龍骨,用清水洗凈浮沫,棄生薑、八角不用;4.將洗凈的雞爪、龍骨放入高壓鍋;5.倒入紅豆及花生米6.加適量清水大 火燒開,轉小火燉25分鐘;7.加適量食鹽。

燕麥蜜豆荷包蛋

食材:燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量

做法:1.取一個砂鍋(保溫性能好),普通鍋子也行,稍多放點水,燒開;2.水燒開后,關火,將雞蛋打入鍋內(水沸的時候別打雞蛋,沸騰的水花 容易將雞蛋衝散);3.將蓋子蓋上,燜5分鐘左右(根據個人喜好決定時間,喜好糖心蛋,大約4—5分鐘即可,喜歡全熟,可以再多會時間);4.打開蓋子, 發現荷包蛋已經做好了;5.牛奶煮沸,立即關火;6.倒入蜜豆,攪拌均勻;7.攪拌均勻;8.即食燕麥片倒入碗底;9.將荷包蛋舀入碗內;10.將牛奶蜜 豆盛出,舀入碗內即可。

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