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營養的雜糧餅

2021/12/25

yidianzixun

第一步

1.準備好所需材料：玉米面、紅豆粉、黑豆粉、酵母

第二步

2.取300g玉米面、100g紅豆粉、100g黑豆粉放入容器。

第三步

3.取適量酵母用溫水調勻。（關於這個適量，根據自己感覺吧^_^）

第四步

4.把酵母倒入雜糧粉中和勻，雜糧比較吸水，活得稀一點，這樣烙好以後口感更好些。

第五步

5.活好的面放在溫暖的地方發酵，因為今天是周一，孩子上學早，而且現在東北的天氣比較涼，所以我把面盆放在裝著溫水的鍋里，這樣發酵的時間快一些。

第六步

6.大約四十分鐘吧，面就發好了。（其實我覺得烙雜糧餅，對發酵的程度要求得不是太高，這點也比較符合雜糧粗獷的特質，嘿嘿）

第七步

7.再用筷子攪拌一下，靜置一會兒。

第八步

8.餅鐺刷油預熱，用勺子（當然用手也可以）取適量麵糊放入餅鐺，用手按扁。（原諒我的不拘小節吧，麵糊放多了，餅比較大，而且邊緣一點也不圓潤，行啊，人本來也不是個精緻的人^0^）

第九步

9.餅定型后，或噴入少量的水，然後蓋上蓋燜，大約四五分鐘，就熟了，而且吃起來口感不會幹硬。

第十步

10.如果你像我一樣喜歡吃焦脆的餅皮，可以翻面再烙，這樣你就可以吃兩面了。

第十一步

11.好啦，香香的雜糧餅出鍋了，如果你想讓口感更好，可以在面里放白糖、蜂蜜或是牛奶，我後來做的送去給公公婆婆的就加了點糖，他們喜歡吃甜一點的。

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2.取300g玉米面、100g紅豆粉、100g黑豆粉放入容器。

3.取適量酵母用溫水調勻。 （關於這個適量，根據自己感覺吧^_^）

4.把酵母倒入雜糧粉中和勻，雜糧比較吸水，活得稀一點，這樣烙好以後口感更好些。

5.活好的面放在溫暖的地方發酵，因為今天是周一，孩子上學早，而且現在東北的天氣比較涼，所以我把面盆放在裝著溫水的鍋里，這樣發酵的時間快一些。

6.大約四十分鐘吧，面就發好了。 （其實我覺得烙雜糧餅，對發酵的程度要求得不是太高，這點也比較符合雜糧粗獷的特質，嘿嘿）

7.再用筷子攪拌一下，靜置一會兒。

8.餅鐺刷油預熱，用勺子（當然用手也可以）取適量麵糊放入餅鐺，用手按扁。 （原諒我的不拘小節吧，麵糊放多了，餅比較大，而且邊緣一點也不圓潤，行啊，人本來也不是個精緻的人^0^）

9.餅定型后，或噴入少量的水，然後蓋上蓋燜，大約四五分鐘，就熟了，而且吃起來口感不會幹硬。

10.如果你像我一樣喜歡吃焦脆的餅皮，可以翻面再烙，這樣你就可以吃兩面了。

11.好啦，香香的雜糧餅出鍋了，如果你想讓口感更好，可以在面里放白糖、蜂蜜或是牛奶，我後來做的送去給公公婆婆的就加了點糖，他們喜歡吃甜一點的。

3.取適量酵母用溫水調勻。（關於這個適量，根據自己感覺吧^_^）

6.大約四十分鐘吧，面就發好了。（其實我覺得烙雜糧餅，對發酵的程度要求得不是太高，這點也比較符合雜糧粗獷的特質，嘿嘿）

8.餅鐺刷油預熱，用勺子（當然用手也可以）取適量麵糊放入餅鐺，用手按扁。（原諒我的不拘小節吧，麵糊放多了，餅比較大，而且邊緣一點也不圓潤，行啊，人本來也不是個精緻的人^0^）