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食物放在冰箱儲存的時間和方法

食物放在冰箱儲存的時間和方法

電冰箱一般設有冷藏室和冷凍室

冷藏室:以不凍傷食品又有保鮮作用為準,溫度為2℃至10℃左右;

冷凍室:用於速凍食品,溫度為-16℃至-26℃左右,在冷凍室中的食品可以存放較長的時間;冷凍室食品中的水分會凝結成霜,到一定程度還要除霜。

特定食物的保存方法

剩菜剩飯

1.應放在冷藏室上層後壁處。

2.素菜不適合放冰箱,建議現燒現吃。

澱粉類主食

1.麵包、饅頭、包子等如需長期保存,應該將其放入冷凍室,不僅可以延長保質期,還可以避免變得乾燥。

2.放入冷凍室之前,最好能放分裝的保鮮袋裡並封好口。

水果、蔬菜

1.水果、蔬菜應放在冷藏室下層的抽屜里,或下層靠門的位置。

2.水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。

肉類

1.短期內食用的生肉保存在冷藏室下層,且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類放入冷凍層。

2.專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟肉混放,防止生肉中的病菌污染其他食物。

3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易滋生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

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