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蟲草的營養價值 蟲草花的飲食做法

蟲草的營養價值 蟲草花的飲食做法

「蟲草花」並非花,實質不是蟲草子實體,也不是冬蟲夏草子實體。蟲草花的學名叫蛹蟲草,是一種菌類。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區別開來,商家給它起了個一個美麗的名字——「蟲草花」。是蟲草花的起源國,自古以來就被應用於臨床,作為防病治病的珍貴藥品,並很早傳播到西方國家。下面就跟小編一起來看看蟲草花的作用吧。

蟲草花的營養價值:

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。

蟲草花的菌種來源於蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。蟲草的核心價值是蟲草素,蟲草素是蟲草的特有成分,是一種新型的廣譜抗菌素。

蟲草花的作用:

1、調節免疫系統

免疫功能低下的人群恢復到正常水平,而對異常過高的免疫狀態又能使之改善,從而維持機體的穩定,因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。

2、提高細胞能量

蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。

3、調節心臟功能

可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗。

4、調節呼吸系統功能

在呼吸系統方面,有調理節奏,調理肺的功能。

5、對人體有延壽抗衰作用

在患者血液中測出明顯的抗氧化反應。對人體有一定的延長壽命的作用。

蟲草花的飲食做法:

蟲草花燉瘦肉:

原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。功效:益腎壯陽、補肺健脾。做法:這是一個人食用的分量,將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。適應人群:本葯膳可作為體質虛弱者的常用保健食療,亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的葯膳治療。

蟲草花蝦仁湯:

原料:蟲草花3g、蝦仁30g。做法:將原料洗凈一起放進鍋里,加佐料調之。加少許生薑,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。功效:補腎之陰陽,克服腎虛之陽痿。

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