這道菜，老公每天吃都不厭煩，味道一直忘不了！

茄子這樣吃，算是我最喜歡吃的方法之一了。這算是北方的一種吃法吧，反正我是從東北家婆這邊學會的，因為老公喜歡吃，我學來做給他吃，後來自己也愛上這種吃法了。

這道菜對於他來說，每天吃都不厭煩，味道是永遠忘不了的。除了這道菜，還有蕃茄炒蛋也是的。他說天天吃也吃不膩的。

食材：茄子，豬肉，生薑，大蒜，大蔥，

製作步驟：

1、茄子洗乾淨，切成大塊。一定要切大哦，這樣吃起來時像吃肉一樣的美味。

2、豬肉洗乾淨，切薄塊待用。

3、熱鍋下少量的油，加入豬肉炸至表面焦黃。榨出多餘的油脂。

4、再加入食鹽，生薑大蒜煸出香味。

5、將炒好的豬肉撈出，加入茄子食鹽一起炒至茄子變軟。

6、加入炒好的豬肉，再加入生抽，蚝油，水一起煮熟，稍留一點湯汁出鍋，如果有香菜的話可以放一些香菜。

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