半小時搞定西葫蘆雞蛋餃子

半小時搞定西葫蘆雞蛋餃子的做法步驟

1. 麵粉多次加入涼水 筷子攪成絮狀 揉面至無乾粉 表面光滑 蓋上開始醒面

2. 西葫蘆叉成絲 放少量鹽 攪拌均勻

3. 切蔥花 薑末後來沒放

4. 取醒好的面一半 揉 加入適量乾麵 揉至不粘手 無乾粉

5. 麵糰中間用手扣出圓孔 做成均勻的面環后 斷開 揉成粗細均勻的大麵條 用刀切若干段 盡量大小一致

6. 表面撒適量麵粉 案板也撒適量麵粉擀成餃子皮

7. 2個雞蛋攪拌均勻 鍋中加入稍多的油 油熱倒入蛋液 筷子快速攪碎 翻炒 加入蔥碎 加入適量蝦皮 西葫蘆絲除去腌制出來的水分 雞蛋炒好溫度降低后加入西葫蘆絲中 加少量鹽 適量香油 忘了照相……

開始包餃子啦

8. 夠了明早吃的了 收工 太他媽熱了

實在沒有別的容器了 保鮮盒擺好 應該再拉大一些距離 防止黏在一起 放入冰箱冷凍室 收拾剩下的麵粉 刷鍋等等 一共四十分鐘左右

趕緊去洗澡了 明早見餃子們

凍上一會餃子硬了之後可以全部倒進盒子里 蓋上蓋子 防止在冰箱里吸收異味