吃在徽州，品特色徽州菜

幾日都在一個地方吃，偶然在網上看到 幾乎都為 5★評價，三馬路上的大傻徽菜園，所以晚上就選在這裡用餐，也就在老街一支巷內。由於連日的大菜吃多了，所以這次 點了 相對名氣不大的兩個菜。石耳跑蛋和徽州傳統瓦罐 腐衣肉圓煲。

生意似乎沒有預料中的好，二層樓，大廳布置得不錯。老闆娘人很不錯，比較親近，一人在大廳內大事小事都操勞。菜單隻有一頁，為數不是很多 的菜肴，看來是要做精品了。門口一進去 有幾排燃氣灶，上面的罐子內在煲煮著徽商鹽邦雞，主要是吃肉的。這個從菜單上看，是鎮店菜了。

石耳跑蛋，很大一張雞蛋餅，色澤艷麗，裝盤別緻，只是這石耳終究也只是陪襯，量不會太多。

腐衣肉圓煲。湯燉得比較清淡，有肉圓、油菜、腐竹、木耳等料。這肉圓比較表裡如一，是由肉和豆腐打成泥混合製成。

結賬時，兩個菜是73，加上米飯和餐具是76，老闆娘給抹了零，感覺挺有意思，給好評5★。

建議湊幾個人拼桌，這樣可以點好幾個大菜，人均花費就少了。

老胡家私房菜，在徽山路11——16號。這是家20多年的老店，相對老街來，較為偏僻（其實步行也不會有多久）。不作遊客生意，主要針對熟客的。而在網上，竟然都找不到這家店。

晚餐曾來這家店吃過兩次，總體感覺還是很滿意的。口感地道，而份量也很實在。在他們家 第一次吃到了馬齒莧這種野菜，好多年前就知道 馬齒莧是極其營養豐富的野菜，只是 卻很難見到。我最多也只是其它的鄉鎮的老街上 見過這種菜的乾貨。這次打開冰櫃 一眼就認出了 這就是傳說中的野菜——馬齒莧。要了一盤，碗盤的，份量十足，15元，價格很公道。這味道做得有些酸兒，比較奇特。

紅燒臭鱖魚，色重味美，放了紅辣椒。

蔥油秋葵。也是用碗來裝，份量較大，用料足，蔥油味的相當地道，28元。

紅燒鱖魚。這個是未經腌制的小鱖魚，少了臭鱖魚較濃的臭香味。

石耳是比木耳要小的，薄，表面糙，不像木耳那般肥大光滑。

石雞個頭不大，但皮膚看起來較糙，還帶有疙瘩，有些像蟾蜍（癩蛤蟆），營養價值高，屬於比較昂貴的徽菜，市場上也是 120斤。這個石雞由於生活習性，得冷藏養著，來到常溫環境中很易死掉，冷藏條件下 聽老闆說 ，記得可以活 7天左右？有些記不得了。

老闆有幾個親屬，現都在美國，澳大利亞等地定居，定期會回來 聚餐。

這個就石雞了