美味當前，不要那麼委婉了，趕快來學吧！

一、脆皮炸鮮奶

食材

牛奶、澱粉、白糖、麵粉、泡打粉、雞蛋

做法

• 將白糖倒入小鍋加熱。

• 再放入牛奶，小火加熱至牛奶粘稠。

• 關火，將牛奶倒入盒中，冷藏1小時。

• 將定型好的牛奶切塊，裹一層蛋液。

• 再將牛奶塊放入麵粉和泡打粉中。

• 鍋內坐油，油熱到7~8成熱時，放入奶塊炸成兩面金黃即可

二、脆皮豬手

食材：豬蹄1個、大蒜、麵包糠、姜、糯米粉1湯匙、花椒1湯匙、紅腐乳汁1湯匙、鹽2茶匙、五香粉1茶匙、白酒1湯匙

做法：

1. 花椒、姜塊拍散煮開的水，放入豬蹄，水開的時候加入1湯匙白酒，煮5分鐘去髒東西，撈出洗凈去毛。

2. 加薑片燉20分種，加1.5茶匙鹽燉10分鐘，撈出。

3. 麵包糠加五香粉、半茶匙鹽、1湯匙糯米粉，混合。

4. 豬蹄加1湯匙紅乳汁、1湯匙步驟混合麵包糠，腌漬10分鐘，腌漬好后沾一下水，放入混合麵包糠中，晃動容器均勻裹好。

5. 入熱油鍋，炸外殼酥脆，二次復炸時把蒜子丟進入，稍微炸一下即可

三、香菇枸杞雞湯

食材：

雞肉500g，香菇150g，枸杞50g，姜適量，食鹽適量

做法：

1、雞洗乾淨，切塊，爪子去掉，生薑切片，枸杞去水泡一下；香菇洗乾淨打上花刀，然後用熱水泡開

2、雞放進沸水中焯三分鐘左右，撈出，接著放進涼水中清洗乾淨；

3、砂鍋中或燉湯的鍋放入清水，然後把焯好的雞塊放進去，然後再放入生薑，大火煮開後放入香菇，再煮10分鐘左右改為最小火，燉1小時左右後就放入枸杞和鹽，煮10分鐘左右就可以出鍋了。

四、農家小炒肉

食材:優質五花肉一條；配料:兩顆青蒜苗、適量青椒、一點紅椒用來點綴、薑絲；調料:柱侯醬、鹽、醬油、上湯；

做法：

1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片； 用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；

2、油加熱后熗入薑絲，同蒜苗白的部分；

3、爆香后加入肉片，炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油；

4、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗、8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。