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美味的茴香餃子

2021/12/25

第一步

1.豬五花肉用快刀切成細條，細細的剁成肉餡。

第二步

2.在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥。

第三步

3.把剁好的肉餡盛到小盆里，倒入少許料酒，攪勻。

第四步

4.倒入適量醬油提鮮，攪勻。

第五步

5.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌，上勁。備用。

第六步

6.把小茴香菜擇洗乾淨控凈水，用刀切碎。

第七步

7.把切好的茴香末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

第八步

8.把麵粉活成稍軟的麵糰，餳30分鐘。

第九步

9.把餳好的麵糰揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

第十步

10.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。

第十一步

11.鍋里坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

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