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你還用韭菜包餃子呢?快來看,別人都吃出花了!

很多人喜歡吃韭菜,常掛在嘴邊的就是韭菜餃子、韭菜盒子。韭菜的營養價值非常豐富,雖然你都知道,我還是要再重新列舉一下:

1、消脂、降脂作用,有利於減肥;

2、滋養補陽,對壯陽固精有很大作用;

3、含豐富的維生素和微量元素,對護膚齊了很大作用;

這麼多好處,只用來吃韭菜餃子豈不可惜了,這不韭菜在飲食上也有了新花樣。

1、韭菜炒香乾

食材:韭菜1小把,香乾若干

做法:

  • 韭菜切寸段,香乾切細條,洋蔥切粒圈各半

  • 油鍋內放入花椒,洋蔥粒爆香

  • 放入香乾翻炒

  • 添加適量清開水

  • 適量生抽

  • 放少許雞精

  • 少許胡椒粉

  • 放入韭菜翻炒均勻

  • 淋上少許香油提味即可

2、韭菜盒子

食材:

120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g麵粉、40g冬粉、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油

做法:

  • 準備好材料,蝦皮提前沖洗下。

  • 雞蛋2個,加少許鹽(1g)打散備用。

  • 韭菜擇好,清洗乾淨后切末。

  • 冬粉用水泡軟后切碎,長度和韭菜長度差不多。

  • 平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟后就是雞蛋碎了.

  • 鍋內留余油,把蝦皮煎香出鍋。

  • 麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒面20分鐘后就可以用了

  • 將雞蛋碎,蝦皮,冬粉,韭菜末全部放在一起,加入少許的香油,鹽,十三香攪拌均勻。

  • 麵糰餳發20分鐘后,揉勻揪成小劑子,擀成圓形的麵皮。

  • 放上餡料。

  • 包成半月形形狀,因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊,我就用叉子在麵皮的邊上按下去,形狀看起來像個拉鏈,不會露口

  • 不沾鍋加少許油加熱后,把包好的韭菜盒子放入煎。

  • 中小火,兩面各煎黃即可出鍋了。

3、韭菜雞蛋餅

食材:

40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒

做法:

  • 準備好所有的食材。

  • 韭菜洗凈切碎,胡蘿蔔切碎。

  • 把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。

  • 加入鹽,雞精調味。

  • 然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

  • 平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

  • 小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

4、烤韭菜

食材:

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽

做法:

  • 韭菜去沙頭,洗凈涼掉多餘水份。

  • 用長簽子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。

  • 放在烤盤裡,雙面涮上少許植物油。

  • 放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。

  • 取出來勫面烤二分鐘,然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

5、韭菜炒魷魚

食材:

300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬

做法:

  • 韭菜洗凈切成段。

  • 蔥、姜、蒜切碎。

  • 鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。

  • 再將魷魚切成段。

  • 鍋中放油。

  • 油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

  • 放入魷魚翻炒。

  • 放入面醬翻炒。

  • 放入醬油翻炒.

  • 放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。

不說了!說動手就動手!對於經常做出黑暗料理的我來說,開始學習韭菜雞蛋餅和韭菜炒香乾!



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