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什麼人不宜吃韭菜?

眾所周知,韭菜是我們日常飲食中常見的蔬菜,韭菜的營養價值很高,常食韭菜可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化冠心病等疾病的作用。此外,韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。但是,這並不是說,韭菜每個人都是可以吃的,和其他食物一樣,也有人群是不適宜食用韭菜的。

不適合食用韭菜的人群主要有以下幾類:

一、愛上火的人體質偏熱,經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫,偏於溫補,如果大量進食,會導致上火的癥狀更為嚴重。同時,兒童由於抵抗力較低,容易上火,最好也少吃韭菜。

二、韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,但它也不易消化。所以,胃潰瘍患者,腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉

三、大病初癒的人,由於體制較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易於消化的食物。

四、韭菜對於子宮有一定的興奮作用,因此,准媽媽們最好不吃或少吃韭菜,以防胎動不安。

五、韭菜容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應,影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

綜上所述,以上這幾類人群,要盡量避免食用韭菜以免因此影響到身體健康,值得注意的是,食用韭菜的時不要跟蜂蜜、白酒、菠菜一起吃,這是食用韭菜的禁忌。



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